1983年黄秋生入读香港亚洲电视演员训练班而出道。1985年出演电影《y89代》后入香港演艺学院深造，成为该校第一届毕业生。1986年加入无线电视台，参演过《天若有情》、《人海骄阳》等剧集。凭借1994年影片《八仙饭店之人肉叉烧包》和1998年影片《野兽刑警》两次荣香港电影金像奖最佳男主角奖。2003年黄秋生凭借着《无间道》赢得了台湾电影金马奖最佳男配角。2005年黄秋生更凭着《头文字D》再赢得香港电影金像奖最佳男配角。2011黄秋生凭借 《竞雄女侠·秋瑾》获得第3届澳门国际电影节最佳男配角。2015年12月13日，在TVB万千星辉颁奖礼上获最佳男主角奖。黄秋生1961年9月2日出生于香港，实力派演员，中英混血儿，歌手。黄秋生是香港影坛的一个异类，在香港这样的商业土壤中能够诞生这样一位全面的实力派人物，是非常令人庆幸的，他是那种你只要给他一个上档次的剧本，他就能做到征服人心的鬼才。
黄秋生的思想很难搞，跟他拍戏的时候得让自己思想层次跟他一样。黄秋生由于接片过多，所以他的作品中难免掺杂着大量水准不高的劣作，但他认为这些电影只是用来混口饭吃，导演只要把他的造型搞好就足够了。而与陈嘉上、杜琪峰这些大导演合作时，他却会反复按导演的安排来设计表演方式，以达到最完美的程度。有人说假如想从香港找一位可以演话剧《茶馆》的演员，那么这个人就是黄秋生。
香港演员黄秋生，曾两次荣获香港电影金像奖最佳男主角奖，但和他演技一样出名的，是他的毒舌。一直以来，黄秋生都给人心直口快的感觉，他经常无所顾忌地大放厥词，让人不敢接招。2012年6月黄秋生在微博上一句“罗志祥是谁？”引起罗志祥粉丝在微博上轮番疯狂围攻黄秋生。随后黄秋生更是以“苍蝇与屎”暗喻罗志祥与其粉丝，将这次微博骂战推到极点。10月16日，罗志祥赶紧怒斥黄秋生，称“我不是大便，我的歌迷也不是苍蝇”随后黄秋生宣布退出微博。
