近日的一则报道引起了大家的广泛关注，这些消息来自英国，报道的内容是海草有益于人体健康。其实，在很早以前大家便知道食用海带可以补充碘元素以预防甲状腺疾病等。那么，海草对人体还有哪些我们所不知道的益处呢？
海草是对生长在海里的植物的统称，一般认为有海带、海苔、海藻等。目前被人们列入食物范围的则是海带、紫菜和海苔，这些物质除了含有碘这种微量元素外，还有哪些物质可以被人体所吸收利用呢？
目前，人们最常见的海草便是紫菜，而且聪明的人类还发明了紫菜蛋汤，并且深受大家的喜爱，但是要说海带蛋汤对人体有什么益处，估计没人能说的明白。紫菜因为生长在海里，有很多人会下意识地认为多吃紫菜会导致食盐量过多而失水，其实完全不用担心，紫菜的含盐量很低，但是紫菜的含碘量确实很高，是牛奶、草莓等食物的十倍以上。此外，紫菜对人体所提供的碘含量是永久性的，不会因为新陈代谢功能而流失造成人体缺碘的。
除了紫菜，超市出售的海草还有就是海苔，海苔就是晾干的海草，日本料理中通常会使用海草制作寿司或者制作沙拉，但是我们开始食用海苔等海草还是近几年开始的。其实，海草中含有大量的蛋白质、维生素以及很多种微量元素，对于帮助人体补充微量元素有很好的作用。其中，海草中所含有的钙铁以及糖的含量远远超过我们通常食用的菠菜、油菜等，是很好的食物。
海带在中国的神话故事中有着唯美的色彩，据说是八仙中的何仙姑用来捆绑海中的恶龟的绳子所变。海带同样生长在海里，是海草的一种，其中含有一些奇特的营养物质，例如很多的微量元素和甘露醇以及褐藻酸，这些物质对于人体均有很好地健补作用。
海草渐渐地被大家所接受，除了做汤和做寿司外，其实海草还有很多种食用方法，平时大家做菜或者煮汤可以加一些海草，还可以将海草弄碎拌在菜中等。
