美称人类不需饮动物奶 牛奶并非钙质最佳来源

【环球网报道 记者 谭利娅】许多营养师都建议人们每天饮用三份乳制品以保持身体健康。然而，美国哈佛大学一名教授却拒绝了饮用动物奶的建议。

据澳大利亚新快网7月4日报道，哈佛大学教授路德维格（David Ludwig）在本月发行的《美国医学会杂志》中表示，人类不需要来自动物奶的营养成分。

路德维格同时也是波斯顿儿童医院（Boston Children‘s Hospital）肥胖预防中心的负责人。他表示，动物奶是“人类进化过程中的额外饮食”。

“从解剖学的角度看，在乳畜被驯化前，现代人已摄取了足够的营养。而许多人因为各种理由而不喝动物奶，如生理原因（不耐乳糖症）、经济因素或文化偏好等。实际上，人们可从其他地方获取足够的膳食钙质”路德维格说。

路德维格还表示，从全世界范围来看，骨折率较低的国家是不怎么喝动物奶的国家。而且，每天摄取三份奶制品的建议会显著增加饮食中的糖分及卡路里。

路德维格认为，一份“高质量的”菜谱并不需要乳制品作为主要的膳食钙质来源。“一克煮熟后的甘蓝甚至比牛奶含有更多钙质。沙丁鱼、坚果、瓜子、豆类、绿叶蔬菜也是很好的钙质来源。”

由澳大利亚营养协会（Nutrition Australia）公布的一份名为《乳制品迷思》的清单指出，不摄取乳制品“可能会导致维生素及矿物元素缺乏”。但有欧洲学者认为，乳食品能引发炎症反应、具有酸性物质、荷尔蒙及抗生素。