据河北省中医院脾胃病三科主任郭喜军介绍，萝卜含有丰富的维生素C、维生素B，多种氨基酸，微量元素如锌、钾、镁，粗纤维，矿物质，以及胆碱、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。中医认为，萝卜生食味辛甘而性凉润，熟食味甘而性平，入肺、胃二经，可下气宽中、解毒散瘀、消积滞、化痰热，对食积胀满、痰热咳嗽、咽喉痒痛、小便不利等病症有治疗作用。
那么萝卜要怎么吃才是最合理的呢？专家表示，最好是带皮食用，因为萝卜皮的含钙量远远高于萝卜心。再者，从萝卜尖顶处向下至3-5厘米处，维生素C含量比较多，可提高人体免疫力;而从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油类的物质，可帮助消化，促进吸收，增强食欲。
萝卜可以生食，亦可熟食。白萝卜榨汁，能滋咽清喉、化痰清热，缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。具体做法是，将新鲜的白萝卜洗净，切碎，榨出大概100毫升左右的汁液，早晚分服。可以适当加入少量冰糖或者梨汁，不但味道更好，且有辅助治疗的效果。需要注意的是，生萝卜性偏寒凉，体质偏寒的人，脾虚泄泻以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者最好少吃或者不吃。
对于消化不良，胃肠胀气，口苦口臭的人来说，白菜萝卜汤是一个不错的选择。
