早餐不吃粮食类食物有害健康

出门前吃个水煮蛋拿袋牛奶就上路的早餐不科学

出门前吃个水煮蛋，拿袋牛奶就上路，上海市不少中小学生就是这样解决早餐的，然而专家告诫家长：早餐不吃粮食类食物，不仅不利于孩子的身体健康，还可能成为孩子学习成绩的“杀手”。

去年10月至今年2月，上海市预防医学会养生保健专业委员会与上海市教委、上海市疾病预防控制中心以及上海市健康教育所对上海市徐汇、卢湾、闵行的1305名小学生和1227名中学生的睡眠时间、早饭质量、膳食结构和运动等四方面主要生活方式进行抽样问卷调查，调查结果与1985年相比，学生早餐食用率和一日三餐的膳食结构有明显提高，但也发现学生睡眠时间少了，运动时间显得不够，早餐的质量还有待提高。

早餐不吃粮食不行

调查显示有11.83%的小学生和9.3%的中学生早餐只吃牛奶、鸡蛋，没有粮食类。上海市预防医学会养生保健专业委员会的副主任委员傅善来说，国内外的调查研究表明，早餐不吃粮食，有1/3的学生文化课不及格。因为226.8克牛奶只能提供502.26焦耳热量、一只50克的鸡蛋只能提供301.356焦耳热量，而每位上午有5节课的中、小学生分别需要4604.05～5022.6焦耳和3348.4～3766.95焦耳的热量，能量供给不足就会导致学生上课注意力不集中而影响听讲。此外饿过了头，还会造成学生要么午饭没食欲，营养不良；要么午饭猛吃，容易形成肥胖。

调查显示在1305名小学生中，能够做到每天睡9小时以上的只有556名，占42.61%，较1985年85%减少了42.39%，每天体育锻炼在1小时以上的有419名，占32.11%；在1227名中学生中，55.75%能每天睡9小时和9小时以上，每天运动在1小时以上的只有29.3%。

调查显示上海市从上世纪90年代初至今，青少年的肥胖发生率每年以0．78%速率递增，去年突破了10%，青少年肥胖是导致成年后高血压、高血脂、糖尿病、冠心病的一大祸害。

专家开出八个“药方”

针对目前中小学生睡得少、运动少、肥胖发生率高的问题，上海市预防医学会养生保健专业委员会的专家建议家长要合理调配孩子的膳食结构，在督促孩子学习的同时更要保证孩子有足够运动休息时间，并开出“药方”。

每晚小学生睡10小时；中学生睡9小时。

每天不忘吃早饭，早饭最好有4～5种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有2～3种为较佳。

每人每天一日三餐应包括：1、1瓶奶；2、1只蛋；3、一顿海鱼；4、50克豆及豆制品；5、50克肉；6、300～500克蔬菜和水果；7、菌菇类食品纳入膳食结构；8、控制过甜饮食，一般学生每人每天3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；9、三口之家食盐总量每月以500克为度；10、粮食400～500克（小学生酌减）。

每天保证运动1小时左右。

不吸烟、不饮酒。

开窗通风晒太阳（每天户外活动不少于2小时）。

放学回家、作业完毕、食前便后要洗手。

不食无证摊点、腐败变质、半生不熟或生的食物。