韭菜可以减肥吗 韭菜的热量
别名：壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草
热量：26大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜类
评价：胡萝卜素和钾含量很高的蔬菜，热量较低，因其较辛辣，故MC期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)26.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)2.40
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)235.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1把韭菜(250.0克，可食部分225.0克)59大卡
标准(100克)26大卡
韭菜的营养价值
1.补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3.行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜的吃法
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。 2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
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