最近，在美国有一场很大的官司，引起了全世界的关注。有人曝光了咖啡致癌，并且将美国各大咖啡公司告上了法庭，最后美国某法院对美国包括星巴克之内的好几家咖啡公司的一项判决，那就是要求咖啡制造商需要表明丙烯酰胺是致癌物质的标识。
咖啡真的致癌吗
这个丙烯酰胺又是什么东西，咖啡真的致癌吗?那以后咖啡都不能喝了吗?今天就一起来看看。
丙烯酰胺是什么：
丙烯酰胺是致癌物质，是一种白色晶体，淀粉类等碳水化合物在超过120摄氏度的高温之下，就会产生这种物质。已经被世界卫生组织列入了2类致癌物的名单中。而据悉，咖啡豆在经过高温烘培过程中，也会产生出丙烯酰胺。所以才会有咖啡致癌的说法。
丙烯酰胺是什么
那么，喝咖啡真的会致癌吗?那以后咖啡还能喝吗?
咖啡真的致癌吗
对于咖啡真的致癌吗这个问题，其实对于丙烯酰胺的浓度到达多少，才会致癌，卫生组织也表示还难以统计。所以要以此来说明，到底喝多少咖啡才会致癌的话，也比较难以说明的。但网上也有消息，表示，以一个100斤的成年人来做样例的话，要每天喝至少20斤的咖啡才有可能达到致癌的剂量。
咖啡里含有致癌物质吗
对于这两种说法，到底是否有科学依据，目前也只是估计和一些比较个人的说法。不过，对于咖啡真的致癌吗?比较科学的说法只有是，咖啡里面含有致癌物质丙烯酰胺，但是也并不是说，只要喝了咖啡就会得癌症。
但是全世界有那么多常年都喝咖啡的人，也并没有出现，或者科学研究表明，他们患癌症的概率更高。就像很多说，一些像炸薯条、烧烤等会致癌一样，现在也还是有很多人依旧在吃。所以说，以后还要不要喝咖啡，还是看你自己的理解和选择了。
