生吃四季豆好吗

生吃四季豆好吗

致命毒素：皂素

致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

上面我们给大家介绍的都是我们生活中不能生吃的蔬菜，同时也给大家说出这些蔬菜如果生吃的不良影响和一旦误食之后我们的补救的方法。