味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。为此，请您在味精使用时注意以下几点。一忌：高温使用烹调菜肴时，如果......

在平时做菜的时候大家都会放鸡精或是味精吧，有了他们食物的味道才会更好，一般我们都是在菜还不没熟的时候放一些鸡精，在菜快要熟的时候放一些味精，特别是味精能够让菜的味道更好，如果盐放多了也可以放一些味精中和一下，那么......

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用......

味精是否对人体有害？味精的主要成分是谷氨酸钠，它是由日本科学家在1907年通过蒸发大量海带汤得到的。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，在很多天然食物中都存在，并不是什么有毒物质。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会......

一、生产原料的比较：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精主要由谷氨......

经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。不过过多的食用味精对人体并无益处，甚至可以说食用味精的方式不对也会给我们的身体造成一定的影响，因此掌握味精的科学食用方法......

味精是在制作家常菜中经常会使用到的调味料，它的作用就是帮助我们制作出来的食物口感变得更加的鲜美。不管是什么样的食物，都是具有两面性的。这也是我们说不要过量的去食用任何食物的原因，一面是对身体有益的，那么相反的......

味精是一种常用的烹饪调味品，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成氨基......

［病因］味精的主要成分是谷氨酸钠盐，过去认为对人并没有直接的危害，外国朋友对味精的批评只限于它的生硬味道。然而近几年对谷氨酸的研究，发现太多的谷氨酸盐进入体内会导致人们视力的损害。此文最先被《新科学》杂志报道。......

最近几年，很多人的厨房里，已经见不到味精的身影了。无论是年轻人还是老人，都选择少吃或者不吃味精，担心吃味精对身体有害，但真的是这样吗？味精加热后真的会致癌吗？人们认为味精致癌，主要是由于当时谣传味精加热后产生的焦谷氨......

路透社（纽约）近日报道，一项研究显示，摄入较多味精（谷氨酸钠）的人，出现超重甚至肥胖的几率会增加。美国北卡罗来纳州立大学的研究人员对中国1万名成人的饮食习惯进行了5.5年的跟踪调查。调查结果显示，与每天摄入味精量少于半克......

味精是调料品中的一种，味精的主要作用是增加菜肴的鲜味，但是你可知道并不是所有的菜都要放味精。有五种家常菜不放味精更健康。炒肉菜不用加味精一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然......

在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人......

日常生活饮食影响整人们的身体健康，不少家庭习惯使用味精，但是小编提醒大家，味精摄入过量可引发高血压，，下面告诉大家为什么会引发高血压。味精摄入过量引发高血压高血压，特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分......

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。如何鉴别味精的真假？味精的选购技巧面对不时出现的假冒产品，许多消费者提出疑问：市场上的味精、鸡精究竟......

平常我们煮菜的时候总会放上一些味精，其实对于人体来说，摄取过多的味精其实不是一件好事。因为过量地摄取味精会出现一些列的症状，比如焦躁，心慌意乱。还有一些体制比较敏感的人还会出现全身骨头酸痛的情况，肌肉没力气。我......

味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外，它还有降低血液中氨含量的作用，可作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂，可改善神经有缺陷的儿童的智......

味精是一种较传统的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。味精如果使用不当，会有不良的后果，所以使用味精要注意以下几点。1.炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分—&......

烹饪的这些情况不宜放味精烹饪的这些情况不宜放味精炒鸡蛋时，不宜放味精鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，加热后，二者会产生新的物质——谷氨酸钠，即是味精的主要成分，让......

味精是生活中比常见的一种调味料，在家庭中、饭店等烹饪场所都会有味精的出现，常常被用来增加汤和菜类的鲜味。而味精的主要成分是谷氨酸钠，现代的味精主要来源于淀粉、甘蔗和甜菜的发酵。虽然味精是很好的增鲜剂，但是近年......