甘薯，又称红薯、白薯、地瓜。是一种营养丰富的长寿食品，分析证实，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡萝卜素、维生素b1、b2、c和尼克酸均比其他粮食高。甘薯属碱性食品，它还含有钙、磷、铁等矿物质，可中和体内因常吃肉、蛋、米、面等......

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体有什么关系？鸡蛋的营养价值和保健功能：1.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细......

有些女性在怀孕后想吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。原因在于：腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱......

原发性痛经是指女性周期性的月经疼痛症状，无其他器质性疾病，常在月经来潮后出现，给女性带来极大困扰，其发病原因主要与以下3种物质密切相关。1、前列腺素据研究，痛经的发病机制与前列腺素活性密切相关。痛经患者体内的前列......

俗话说：病从口入，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实，许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。世界公认的致癌物质有哪些？1.烧焦的鱼和肉......

食品中致癌物质的来源和形成如下：1.食品本身产生致癌物质。食品中有很多含有亚硝酸盐，这些物质进入人体可以合成有致癌性的亚硝酸胺类的化合物。但用不着害怕，蔬菜中所含的维生素C以及食物中的蛋白质就能对抗它。故蔬菜......

腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。泡菜、咸菜，是中国、小日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味。早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽......

黑蒜八十元一斤营养价值是生蒜的十倍？我在店里看到有一种黑蒜80元一斤，到底黑蒜是什么东西，疗效有那么大吗？近日，市民张女士发现，济南一些食品商店在售卖一种黑蒜食品，其价格很高，而且疗效被商家夸得很大。近日，记者采访发现，这......

1内分沁失调，往往很多时候，面部出现色斑、暗疮等严重问题，可能是内分沁失调所致。2遗传，一般18岁以前出现的面部色斑，就可能与遗传有关。3由于环境、空气污染等导致臭氧层漏洞产生大量的紫外线直接辐射我们的皮肤，而人体为......

一些城市盛行胎盘宴，声称食用胎盘可以强身健体，是很好的滋补品。对此，北京佑安医院主任医师杨虹指出，胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官，是胚胎与母体组织的结合体。虽然胎儿在母体内生长发育所需的营养物质全部来自母......

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、......

在外在环境的影响下，人的体内或多或少都会受到一些污染，常会导致身体过敏性的机能减退，以及癌症等现代病的出现。现在要告诉你一项重要的保健讯息，就是利用超级解毒丸，让你的身体成为百毒不侵的铁金刚。何谓超级解毒丸，说穿......

专家称，三种抗氧化剂：叶黄素（lutein）、玉米黄质（zeaxanthin）和维生素E能有效地帮助机体预防白内障。据相关数据显示：膳食中摄入高含量的叶黄素、玉米黄质和维生素E的人群与摄入较少的人群相比，患白内障的风险降低了很多。在我......

美国医学界近日发表医学报告指出，大量补充维他命（亦称维生素）C和E，乙型胡萝卜素和锌，对防止老人失明有所帮助。◆对斑点退化症的影响这项发表于10月号《眼科学档案》期刊的研究指出，多补充抗氧化剂可以降低年龄关连斑点退化......

方法一：绿色饮料是对抗口臭的最佳方法，口臭患者可以利用叶绿素作为漱口水，天天漱口，天天清香迷人。方法二：海藻类植物（如海带）中存在着高效的消除臭味的物质，其消臭的效果是现有口臭抑制黄酮类化合物的3倍。因此，患有口臭的人，......

老年人常见病之一的白内障也日益威胁老人健康。所谓白内障，是眼睛中的晶体变得浑浊以致看不清前方物体的疾病。近年来有许多研究工作者通过大量实验室研究，认为白内障可能是许多因素的综合结果，晶体氧化损伤是其形成的最......

小编推荐：喝水的十个致命坏习惯别用金属材质的杯子喝咖啡金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。......

一项最新测试结果显示，饮用塑料瓶装水可使人体内颇具争议的性别偏移（即不男不女）化学物质含量提升超过2/3。很多食品和饮料塑料容器、易拉罐、以及透明奶瓶中含有一种常规化学成分双酚A（BPA），专家对它可能对人体健康造成的......

因为，纯净水是经过分离过滤装置的饮用水，一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了；另外食物中的钙比......

近日，网络盛传放置在车内的瓶装水经过高温熏烤会产生致癌物质，饮用会对身体造成极大危害。炎热夏季，放置在车内的瓶装饮用水，是否真如微博中所说的那样会引发癌症呢？记者采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院的专家。【网传......