现如今，应酬桌上，不少“豪饮女”同男同胞一样举杯畅饮。但由于饮食结构改变、应酬饮酒次数增加，再加上运动减少，脂肪肝、酒精肝也瞄准了女性，肝病发病人数不断攀高，且渐趋低龄化。如此长期过量饮酒，特别是饮用高度数的酒，就会使肝细胞发生脂肪变性、炎症坏死和纤维化，最终导致肝硬化，甚至肝癌。
林女士是某事业单位的办公室主任，因工作的特殊性，几乎每天晚上都要在外赴宴，大鱼大肉、生猛海鲜、白酒喝了喝啤酒，几乎每顿都非常“丰盛”，在单位可谓是有名的“豪饮女”。偶尔在应酬后，自己也会感觉到上腹不适，回家吃点药，也就没事了。上周到医院体检时被确诊为重度脂肪肝、酒精肝。
专家介绍说，平时不仅应酬多，而且还大鱼大肉，过度饮酒，是损害肝脏的主要因素。据统计显示，大约75%至95%的慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。尤其是酒精进入人体后，在肝脏内经过一系列生化过程，最终转化为甘油三酯。长期大量饮酒，必然会有大量甘油三酯堆积在肝脏中，逐渐形成脂肪肝。同时，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重。女性由于体型较小，脂肪含量高，同样是喝相同量的酒，其血液中的酒精浓度也高于男性，同时又受荷尔蒙的影响，胃排空时间延长，酒在胃中停滞时间也加长，酒精吸收也就增加，因此，女性喝酒过量，更易诱发酒精性肝炎，甚至肝硬化。
专家指出，“应酬族”在应酬时一定不要随性而为，想吃啥吃啥，而应该严格注意营养结构的比例，如一日三餐中碳水化合物的比例为65%、蛋白质的比例为15%、脂肪的比例为25%，不要为了应酬放纵自己。在无法改变现状的情况下，应酬饮食要充分发挥自己有限的选择权，用一些小窍门维护自己的健康。
