手足皲裂是秋冬季节常见的的皮肤病，这种疾病常发于成人及老年人。尤其是寒冷季节从事露天作业及接触脂溶性、吸水性或碱性物质者容易发病。多发于手指尖、手掌、指趾关节面、足跟、足跖外侧。手足皲裂还可继发于某些皮肤病，如掌跖角化症、慢性湿疹、接触性皮炎、手足癣、冻疮等。
（一）主观症状可以几乎无任何感觉到轻度刺痛或中度触痛乃至灼痛
主要取决于皲裂的深度和范围
（二）客观症状根据皲裂的深浅程度
一般可分为三度：
一度：皮肤干燥有龟裂，但仅达表皮，无出血、疼痛等症状
二度：皮肤干燥裂隙由表皮深入真皮浅层而有轻度刺痛，不引起出血
三度：皮肤干燥裂隙由表皮深入真皮和皮下组织，常引起出血和触痛或灼痛
本病好发于皮肤角层厚或经常摩擦的部位，但冬季新鲜蔬菜、水果摄取量相对减少也是一个重要原因。故想远离手脚皲裂要多吃蔬菜和水果。
