常言道，忽冷忽热爱感冒。可是现在的许多年轻人热衷于涮着热火锅、喝着凉啤酒。忽冷忽热则容易“得癌”了。
食道癌成因有免疫力低下等多种因素，但是外部的直接诱因就是因为经常食用过热的食物、喝过热的水。据上海远大心胸医院胸科外主任王强介绍，人的食道是很娇嫩的器官，可又直接与外界相通，过冷过热的食物和水经常刺激的话，胃黏膜就会受损，长此以往，就会溃疡，如果还不注意，就会最终导致食道癌的产生。
如果一个人平时吃饭时总是狼吞虎咽，又爱吃很热的食物，那他患食道癌的几率要比其他人大出数十倍。
现在的许多年轻人热衷于涮着热火锅、喝着凉啤酒。忽冷忽热则容易“得癌”了。因为，人的食管能够接受食物的正常温度是在10～40摄氏度之间，而过冷的啤酒都在10摄氏度以下，过热的食物都在40摄氏度以上。火锅里的食物本身就烫，再加上里面涮的又都是不容易凉的含脂肪较多的肉食，而喝的凉啤酒都在10摄氏度以下，食道粘膜会在这种忽冷忽热的刺激下产生破损，时间长了就形成了溃疡而转化为食道癌。
偶尔的过热食物不会对食管造成伤害，长期如此可就危险了。而且每个人的食道形状不完全一致，有的细有的粗，有的直有的曲折一些。如果你喜欢吃热的，那么也不要紧，你就在嘴里多咀嚼，一方面在你咀嚼的过程中食物的温度会降低，达到食管能够接受的健康温度，另一方面，唾液在中医里被称作“津液”是名副其实的“脑白金”，它可以产生能够杀死多种癌细胞和细菌的功能，多咀嚼本身就可以预防各种癌症。
提醒，病从口入，别让吃饭成了食道癌的诱因！现在许多不良的饮食习惯造成了食道癌发病率的直线上升，更有向年轻化转移的明显趋势。
