慈禧太后作为大清历史上身份最尊贵的女人，她生前可是享尽了别人一辈子可能都无法企及的荣华富贵。据悉，慈禧生活的奢侈程度，古往今来，数一数二。她每一顿餐都要有上百种的菜肴，不过这些菜肴慈禧太后也并非都是雨露均沾的。因为慈禧一生只爱吃两道菜，这两道菜中，第一道菜大家很熟悉，而第二道菜就十分奢侈了，说起这道菜的做法，简直丧心病狂，现代人千万不能尝试。
慈禧太后时期，大清虽然面临着内忧外患的困境，但是在这样艰辛的环境中，慈禧的生活依然是极尽的奢华，她的衣食住行，都是当时最好的条件。晚清满汉全席，也并不是只有皇帝才有资格享用，因为慈禧太后的食谱，也是这种待遇。
慈禧在饮食方面的奢侈程度，简直让人瞠目结舌。她的每一顿饭，御膳房都是要为她精心准备各种各样新鲜的菜肴和点心。据悉，慈禧一天当中，有两顿饭都是不少于一百碗菜肴的。
不过在这些菜肴当中，慈禧有特别钟爱的两种，它们分别是叫花鸡和“清汤虎丹”。慈禧对叫花鸡的偏爱，源自于当时八国联军侵华战争时期。那时的慈禧仓皇西逃，有时候难免会有食不果腹的窘迫，但也就是在慈禧最落魄的时候，她遇到了一道美食，那就是叫花鸡。当初小城里的县令拿出叫花鸡招待慈禧的时候，慈禧别提吃的有多香了。后来她回到北京之后，便爱上了这道美食。
慈禧所钟爱的另外一道美食“清汤虎丹”，乍一听名字很多人可能并不知道是什么。说到这道“清汤虎丹”的做法，真的是有点残忍了。因为“清汤虎丹”的材料，是雄性幼儿东北虎的睾丸。将其取下后，在鸡汤中炖够足够的时辰，然后再切成薄片，就着调料吃。但是，如今东北虎已经成了国家濒危保护动物，那可是吃不得的。
