螃蟹是现在很常见的一种海鲜，很多人都爱吃螃蟹。不过不知道大家对螃蟹是否有足够了解，螃蟹在古代还有一种雅称叫做无肠公子。无肠公子为什么是螃蟹？其实吃过螃蟹的人都知道这其中的原因。
螃蟹还有另外三个名字比较文雅，都是古人给起的，古人有云：“以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭壳；以其外骨，则曰介士；以其内空，则曰无肠。”所以螃蟹在古代也会被叫做无肠公子、横行介士和菊下郎君。其中无肠公子这个称谓大概是在晋代的时候出现的。至于为什么叫这个名字，原因简单粗暴，因为螃蟹壳里没有肠子。
我们现在习惯用“第一个吃螃蟹的人”这种说法来指代那些有勇气去挑战新鲜事物的人，这句话出自鲁迅先生之口，鲁迅曾经说过第一个吃螃蟹的人是值得大家敬佩的，不是勇士没人敢去吃它。毕竟螃蟹看上去外形有点可怕，很难想象它会是一道美食。
至于谁是第一个吃螃蟹的人，历史上有这样一个典故。传说在几千年前，有一种长了八个足的甲壳虫，它生得样貌凶恶，经常在江湖河泊里出没。它会在稻田里挖洞，也会用一双大螯来伤人，所以大家称其为夹人虫。
后来大禹治水的时候派巴解督工，巴解发现夹人虫的存在很妨碍施工进度，于是他想出了一个办法，那就是挖了一条深沟，并且在深沟里倒入沸水，结果夹人虫纷纷掉了进去被烫死了。很神奇的是，烫死的夹人虫浑身红彤彤的，还有一种鲜美的气味。巴解好奇，就鼓起勇气尝了尝夹人虫的味道，没想到烫熟了的夹人虫，味道极其鲜美。从那之后 ，夹人虫就成了大家餐桌上的一道美食，而巴解也成了第一个吃螃蟹的勇士。
