昨天，国家的一所知名大学联合国外的多家大学发表了一片关于中国食品现状的报告，报告指出了目前中国人食品中存在的问题，称现在的这种食品状态存在着6大重要风险，而且，这些风险如果不能得到很好的控制，一定会危及到更多人的健康。
该报告公布了一组新的数据，报告统计显示，整个全国的主要的食物和农产品的质量正在向着逐渐向好的趋势发展，去年全国农产品质量总体抽检合格率达到了97.5%，比2015年提高了0.4%，而且蔬菜、水果、茶叶和水产品抽检合格率都在上升。在此之前国家食药监总局在全国对33大类260多种细类的食品进行了抽检，抽检合格率是96.8%。而其中抽检合格率获得冠军的是可可和咖啡，达到100.0%。合格率最低的是糕点类食品，是93.4%。
可是就在这一片大好的形势下，却隐藏着一些危机，这些危机给食品带来了极大的风险，那究竟会给健康带来哪些风险？我们一起来了解一下。
1、过度使用各种添加剂。食品中存在着超范围、超剂量使用有添加剂的情况，虽然这些添加剂对人体是无害的，但是过多的添加添加剂同样会增加身体的负担，因为一些添加剂需要肝脏进行分解和代谢，增加了肝脏的负担。举个例子，一包方便面可能有十几种添加剂，因此，吃一包方便面，就要给肝脏增加解毒的负担，长此下去对健康的伤害也是不能小视的。
2、微生物的污染。现在很多人喜欢生吃食物，比如海鲜或者是半生不熟的牛排等，甚至涮火锅也是半生不熟就吃，这样导致了食物中的微生物进入人体，危害人的健康。
3、有一些食物的质量不达标。这样的比例占总食品的17%左右，虽然比例不是很高，但是这依然是隐患。
4、重金属污染。这种污染很可能来源于水质，工业化现代化的进程，导致了水源的重金属污染严重，而用这些水制作出来的食品自然就含有重金属，此外，还存在制作过程中的少量重金属的污染。
5、农药残留超标。农药超标是可以直接导致人中毒的，现在依然有一些食品发生农药超标的情况，这种情况如果不遏制，也将是后患无穷。
6、生物毒素的污染。这种污染来自各种生物本身，虽然占有的比例也非常低，但是也不能忽视，这种生物毒素也会引起一些健康的问题。
另外，提醒广大的消费者，这次检查合格率高的是大超市，而小商小贩和批发市场的合格率较低，因此，为了安全起见，大家还是要去正规的大超市购买食品，减少在小商小贩的手中购买各种食品。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）
