一直以来，“阿特金斯饮食法”和“原始人饮食法”等流行减肥方法都认为想要达到减重且不反弹的效果，我们需要减少摄取的碳水化合物。不过对于喜欢硬面包圈和面食的人来说，跟这些碳水化合物一刀两断是很困难的。并且，这种做法其实并不健康。
新书《剧变：在21天内达到终身减肥》（“Extreme Transformation： Lifelong Weight Loss in 21 Days”下称《剧变》）的共同作者，33岁的Heidi Powell表示，低碳水化合物饮食会让许多人变得易怒暴躁。这种饮食法会让人想起“果汁排毒”之类的做法，人们想从中获得的是快速的效果，但采取这些极端的方法只会在短时间内发挥作用，人们很快就会重拾那些不健康的生活方式。
在流行饮食法中，现在已经出现了亲碳水化合物的驱使。专家认为，其实不需要完全剔除碳水化合物来打到长期减重或维持体重的效果，我们只需要做出一些聪明的选择。
现在，骑自行车已经成为了一种热门运动。在形体塑造爱好者当中，骑车其实已经流行了一段时间，只是在最近，这种运动渐渐发展为主流。
Heidi的丈夫，也就是《剧变》一书的作者Chris Powell认为，我们应该在低碳水化合物饮食方案当中加入一些摄取高碳水化合物的日子来帮助调整新陈代谢。
这对夫妻的新书概括了一种“三周碳水化合物——骑车饮食法”，书中建议人们应该在一周内加入4天的高碳水化合物日，紧接着采取两天的低碳水化合物饮食，并把第七天作为“灵活时间”给予自己一些饮食上的奖励。（实习编译：陈鹭榕 审校：苏娇蓉）
