一项关于食品和饮料中金属元素浓度的调查最近发现，儿童摄取的钙、镍和猛超过建议水平的幅度正在增加。
据专家介绍，由于目前存在的关于儿童日常接触到金属元素多寡的信息有限，这些金属元素的饮食接触对于儿童健康具有怎样的潜在影响难以确定，所以从这次的调查结果也很难确定应该给出怎样的标准。
研究人员表示，在世界范围内儿童接触到某些金属元素情况的有关数据并不充分，所以难以进行对比。
不过可以明确的是，对于许多存在于环境中的包括金属在内的持久性化学物质来说，饮食接触是不吸烟或者未从事相关职业的人群最主要的接触方式。
调查发现西澳大利亚的8岁儿童所摄取的钙质已经超过了欧洲食品安全局的标准，并且他们摄取的镍和猛也超过一些国际研究所报告的数据。
据了解，摄取钙质不足也会引起骨密度下降和肾功能障碍。而锰的摄入不正常可能引起包括多动症在内的许多神经系统问题。
研究人员告诉我们，一个健康、平衡和多样的饮食对于所有人来说都很重要，对于儿童更是如此，吃某些特定的食物也能够帮助我们将金属元素接触的影响降到最低。
另外专家也表示，养成饭前洗手、烹饪之前清洗水果、蔬菜的习惯也能够帮助降低金属元素接触带来的影响。
上述调查是由澳大利亚伊迪丝考恩大学进行的。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)
