美国食品药品管理局走向全面禁止反式脂肪

食品药品管理局已经采取了第一步措施来要求食品制造商开始从他们的产品中逐步淘汰人工反式脂肪，尤其是加工食品。

该机构对于让终止大家认为部分氢化油及加工食品中的人工反式脂肪是安全的想法已经有了初步的决心。

美国食品药品管理局将用60天的时间来听取食品制造商对于长时间从他们所有的商品中去除反式脂肪这一决定的意见，然后该机构再来做出最后的决定。

该机构估计，消除美国供应的食品中的反式脂肪，将防止美国每年20000人的心脏病发作以及7000人因心脏病发作而导致死亡的事件。

反式脂肪促进心脏病的恶化

克利夫兰诊所的心脏病专家大卫福瑞克博士很赞同美国食品药品管理局的行动，他说：“反式脂肪是导致心脏病恶化的几个危险因素中的一个，它们在造成动脉阻塞上尤其有效，因为它们会提高有害胆固醇的含量并且降低有益胆固醇的含量。”

福瑞克博士说：“反式脂肪酸用来添加在加工食品中以增加它们的口感和质地，以及延长保质期的廉价的添加剂，但是还有其他方法也能得到这个效果并且不会导致和加重心脏病。”

在很多加工食品中还发现反式脂肪

虽然反式脂肪的使用在过去的十年里，因为公众的健康风险意识提高而大幅下降，但是它仍然存在于很多加工食品中：

烘焙食品包括饼干、曲奇饼、蛋糕、冻馅饼

冷冻比萨

液体或粉状咖啡奶，通常为风味系列的产品

冷冻面团产品，如肉桂卷和饼干

普遍存在的人造黄油和蔬菜

花生酱

用酸奶包裹的水果和坚果

安全的反式脂肪并不多

克利夫兰诊所营养学家，基础教学法硕士，注册营养师凯特•巴顿说美国很食品药品管理局在禁止使用反式脂肪方面做了一个很明智的选择。

巴顿女士说：“没有足够的安全的反式脂肪能够使用，而且它也不是我们必需的脂肪。在我们的日常饮食中它不是必需品，如果高胆固醇患者最近的饮食中含有反式脂肪，一旦脂肪分解了，我们就能看到它对于提高胆固醇的含量起了积极的作用。”

她说：“如果你之前没有过多地注意反式脂肪，那么现在开始关注也不晚。因为实现这个禁令可能需要一段时间。”

巴顿：女士建议消费者在购物的时候坚持查看营养成分标签，看看食品是否含有反式脂肪。

她说：“要注意一点就是，只有食品中的反式脂肪含量为0，食品制造商才被允许给食品贴上标签，即使只 含有0.5克也不行。在购物的时候要坚持查看营养成分标签，避免食物含有部分的氢化油、氰化大豆油或棉花籽油。”（实习编译：黄明芳 审校：邱天华）