在肠道门诊，经常会碰到一些“上吐下泻”的急性胃肠炎患者，一问病史，很多患者发病前都曾吃过海鲜。在这里特别提醒，海鲜食品虽然味道鲜美，但一定要煮熟煮透才能吃。
很多海鲜属于滤食性动物，在滤食水中的微藻获取食物的同时，其内脏中经常会富集大量的致病微生物，如大肠杆菌、副溶血弧菌、变形杆菌、诺如病毒等。人如果生吃或者吃了没煮熟的海鲜，就可能感染这些病原菌，导致感染性腹泻，出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，重症患者可出现脱水，全身痉挛，神志不清，血压下降等休克症状甚至危及生命。
因此，大家在享受美食的同时，一定要讲究饮食卫生，避免生食海鲜或吃未煮熟的海鲜产品。若自己加工制作海鲜，尽量选购活的产品，一定要烧熟煮透（螃蟹、贝类等有硬壳的，一般需煮30分钟才可食）。吃海鲜时加用食醋、姜末和生蒜有助于杀死海鲜残留的有害病菌。如果因吃海鲜出现急性胃肠炎症状，应及早到医院肠道门诊就医。
延伸阅读：急性肠胃炎注意事项
急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，开始多腹部不适，大多症状为呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，会导致患者严重脱水，甚至危及生命！下面看下急性肠胃炎注意事项：
1.急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。
2．急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
3．为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。
小编总结：急性肠胃炎注意事项，看了以上介绍你对急性肠胃炎注意事项有了了解吧！希望对您有所帮助，专家说，如果得了急性胃肠炎请立即去医院治疗，注意饮食调节，以免耽误病情！
