超氧化物歧化酶（SOD）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。如果人体有充足的超氧化物歧化酶，则具有抗衰老的特殊效果。
在自由基生物学和医学中，抗衰酶被认为是清除衰老启动因子——自由基最有效、最重要的抗氧化酶之一，是作为寿命决定因子的抗氧化物的代表。
在健康的情况下，人体自行产生的抗衰酶的量是足够的，但随着年龄的增长，人体自我产生的抗衰酶水平会逐渐降低，活性下降，机体对自由基的清除能力明显减弱，自由基累积增加，并迅速引起机体多不饱和脂肪酸氧化，形成大量具有氧化作用的脂质过氧化物，造成细胞、组织、脏器、生物大分子物质的变性和破坏，导致正常生理功能障碍和代谢改变，甚至加速机体的衰老和死亡。
因此，大家要想抗衰老，就要注意增加抗衰酶含量及活性的调节。抗衰酶活性调节方法很多，便于自己操作的多是采用间接调节法，即合理而又科学地食用一些食物和中草药，或是采取按摩、香薰等办法，激活、补充、修复抗衰酶，从而达到防病防衰的作用。
科学研究发现人的衰老可能与下述因素在关：
1随着年龄递增，机体中各个脏器的抗衰酶活性下降；
2人体内废物特别是自由基生成增加，抗衰酶破坏或消耗增加；
3体内 抗衰酶生物学特性变化，无活性抗衰酶增加，导致抗衰酶功能减弱，活性下降；
4细胞某些理化性质改变，非酶性糖基化作用增强， 抗衰酶活性下降，导致细胞的衰老。#p#副标题#e#
科学研究发现抗衰酶水平和活性与寿命、健康密切相关：
1抗衰酶水平和活性与人的寿命长短有密切关系，即抗衰酶含量和活性越高，人活得岁数也越长。
2衰老期间抗衰酶的变化，不仅包含着抗衰酶活性和含量在一定程度上的减少，而且还包含着抗衰酶生物学特性所发生的变化，如衰老期间人体红细胞抗衰酶活性较青壮年显著降低，红细胞抗衰酶同功酶的活性也普遍偏低；淋巴细胞中抗衰酶活性也表现出类似的规律。
3有80多种疾病的产生与体内超氧化物歧化酶的缺乏直接有关，有200多种疾病的产生与超氧化物歧化酶的缺乏间接相关。随着人岁数的增加，逐渐出现听力、视力下降，皮肤老年斑，血压升高，男性前列腺问题，以及记忆力下降等，都与体内抗衰酶减少有关。
下面是专家给予增加或保持抗衰酶的一些食疗或理疗方面的建议：
常喝西红柿汤 当你进行一些剧烈的运动时，如爬山、跑步、比较重的家务劳动等，体内多种组织，尤其是骨骼肌内源性自由基将增加，抗衰酶会被大量消耗。如果你经常做比较激烈的运动，体内就有可能会缺乏抗衰酶。西红柿中的番茄红素是一种能高效激发体内抗衰酶活性，减弱脂质过氧化，使抗氧化酶的活性保持在高水平状态的物质，经常补充番茄红素，可提高体内超氧化物歧化酶的活性和含量，加快自由基损伤的修复。#p#副标题#e#
大运动量后喝一碗西红柿汤，会感到肌肉酸痛很快消失。如果经常喝西红柿汤，你会发现很少有疲惫不堪的感觉，就算进行较大运动量的活动，疲劳感也会很快恢复。
方法：要想补充高活性的番茄红素，要将西红柿做熟了吃，最简单的办法是将2～3个西红柿切成片，翻炒片刻，加水及佐料煮成汤，经常饮用。
常吃小葱 研究发现，体内攻击生物膜的物质丙二醇（MDA）增多，会引发过多的脂质过氧化反应，引起细胞损伤，导致衰老和疾病。小葱能显著降低MDA含量，增加抗衰酶活性，降低组织缺糖缺氧而导致的脂质过氧化反应，提高细胞清除氧阴离子的能力和稳定细胞膜的作用，从而发挥抗自由基损伤的作用。而且，小葱对血管内皮细胞的保护作用尤为明显，能够防止血栓的形成。
方法：小葱最好是生吃，洗净后蘸酱吃，或拌凉菜吃均可。
每周食用2次仙人掌 这里的仙人掌指的是菜用仙人掌，原产于南美热带地区，现国内已有种植。作为一种绿色蔬菜的新品种，仙人掌营养丰富，富含抗衰酶、黄酮、多糖等多种功能性活性成分，清除体内自由基，增强机体免疫力。仙人掌汁中抗衰酶含量丰富活性很高，接近人体内比例，可有效清除体内有害物质，有明显的降血糖、增强免疫功能等功效有很好的抗衰延益寿作用。菜用仙人掌可以在大型的超市购买。
方法：食用方法很简单，去皮后榨汁或凉拌食用均可，一周2～3次。
常用黄瓜汁敷皮肤 很多试验表明，黄瓜汁的抗衰酶总活性比较高，抗氧化效果比较明显，特别是在增加皮肤的抗衰酶含量和活性上，更是独具一格。如果用低温黄瓜榨汁，其抗氧化性会保持较长时间。随着年龄的增加，皮肤的老化在所难免，特别是在阳光中紫外线辐射下，皮肤细胞内产生超氧化物阴离子、羟基自由基等氧自由基，使皮肤细胞DNA受到损伤，同时与蛋白质、脂类及辅酶起反应，造成DNA复制错误、细胞膜受损，从而使皮肤出现色斑、皱纹等老化现象。#p#副标题#e#
如果用黄瓜汁敷皮肤，最直接的感受就是皮肤很润泽，脸上的细纹得到改善，常用黄瓜汁敷皮肤，皮肤会变得光滑而富有弹性，达到延缓皮肤衰老的进程。
方法：制备黄瓜汁要采用新鲜黄瓜，在冰箱中冷藏室中冷却1小时，用榨汁机榨取，然后用纱布滤出透明的黄瓜汁（可以多滤几次），再次放入冷藏室冷却20分钟。将纱布浸湿黄瓜汁敷在皮肤上，20分钟取下即可。
每周吃两次海带 海带是一种营养价值较高的大型褐藻，有研究表明，脂质过氧化物过多是衰老的标志性表现。海带多糖可提高血液中超氧化物歧化酶（抗衰酶）的活性，使氧自由基作用下所产生的脂质过氧化物被清除。海带褐藻多糖硫酸酯能够外能够抑制自由基所导致的红细胞氧化溶血，起到防止贫血的功效。防止脂质过氧化物损伤脑组织，引发老年痴呆、脑血栓等疾病。
每次吃完海带后，都会使大便通畅，并随之排出很多脂质过氧化物。经常吃海带，可有效抑制脂质过氧化，保护生物膜，延缓衰老。
方法：每周吃两次海带，食用时，先将干海带上蒸锅蒸软，然后再清洗浸泡，制作成菜肴，凉拌、炒炖皆可。
每天一小勺松花粉 松花粉进入人体后，可使抗衰酶的活性增强，量级提高，同时能清除沉积在皮肤表面的老年斑和脑、心、肝等器官组织中的过氧化脂质，可抑制组织细胞老化；增加免疫器官的重量，提高小鼠网状内皮系统的吞噬能力，提高人体免疫能力，起到防病抗衰的作用。
方法：可以每天用蜂蜜调和一小勺松花粉服用。
经常做香薰 现代药理研究表明，植物精油的香薰疗法具有提细胞中抗衰酶活性的作用。薰衣草精油能提高脂肪降解率，具有增强免疫活性、抗脂质过氧化等作用；丹参醇提取物能通过降低脂质过氧化作用、提高清除氧自由基的能力，对内皮细胞的保护作用；檀香精油中α－檀香醇和β－檀香醇具有与氯丙嗪类似的神经药理活性，对中枢具有镇静作用。同时，香薰法还具有提高红细胞中抗衰酶活性的效果。做完香薰后，你马上会感到精力充沛，头痛头晕的感觉也大大减轻。经常做香薰，会起到改善微循环、镇静醒脑、恢复身体与精神间的平衡，达到防衰保健的作用。
方法：可以选用薰衣草精油、檀香精油、丹参精油中的任一种的8滴精油单独使用，也可以将他们按比例配成香薰液，薰衣草精油4滴、檀香精油2滴和丹参精油2滴共8滴，方法是按1滴精油加 30毫升凉白开水的比例配成香薰液，放香薰灯中，每晚8点开始进行香薰，连续6周。
