泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，下面一起来看下泥鳅的热量，如果你想了解其它食物的热量，也可以查看我们的食物热量表。
泥鳅的热量以及减肥功效
别名：蝤、鳅鱼
热量：96大卡（100克可食部分）
分类：水产类
评价：泥鳅营养丰富，富含优质蛋白以及多种矿物质，适宜减肥期间食用，但为免寄生虫危害不能生吃。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）96.00
碳水化合物（克）1.70
脂肪（克）2.00
蛋白质（克）17.90
纤维素（克）一
维生素A（微克）14.00
泥鳅的营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的吃法
制作泥鳅前最好先用盐水先浸泡30-60分钟，这样在制作泥鳅时很容易入味。
泥鳅炖汤：泥鳅可以用来炖汤，味道鲜美，风味独特。
油炸泥鳅：泥鳅也可以油炸食用，油炸泥鳅也是一道不错的菜肴。
泥鳅炖食：泥鳅也可以用来与土豆一起炖食，风味独特诱人。
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