吃姜过量
在冬天生姜是一种能起到相当好御寒效果的一种植物，但是大多数人都对于这种高度烈性食物十分排斥，其实在冬天拿生姜来泡茶喝对于御寒也有着极大的好处，最重要的是不要食用过多。
有些人特别喜欢吃姜片，吃都燥热也不管。而且天热口感咽痛时，生姜属辛热食物，吃了更让人燥热不已，不宜多吃。天冷时虽然吃了有好处，但也不能多吃，过量易伤身。
烂姜不烂味
前面我们说了一种姜的错误吃法，现在我们再来说说这这个很多人说的烂姜不烂味的说法。一个植物他的表面开始腐烂的时候就表示一整块都已经枯萎绝对不能食用所以千万不要只看外表。
很多人都说姜表面坏了没事，里面还是好的，还可以用做调料。这个是不对的说话，因为姜腐烂后会产生黄樟素，这是一种有毒物质，容易引发肝癌和食道癌，对身体是极为不好的。
不能在酒里放姜
有的人习惯在酒里放姜，觉得更辛辣有味。其实这样很伤害身体，本来酒精就容易引起人体血液沸腾，而姜又是辛辣食物，这两样一起吃容易在体内形成燥热，不仅对眼睛不好，而且还容易让人得痔疮。
所以在日常吃姜的过程当中我们不光不要往酒里面放姜，还要尽量把姜和酒分开来吃。一桌菜有酒就没有姜，有姜就没有酒。养成这个概念严寒冬季才能更好的吃上健康完美的姜。
生姜配红糖
很多人都听说过红糖姜茶各种滋补，但是实际上真的如我们所得之的那般神奇吗？小编这里要指出来姜茶对身体是好的，但是如果混上了红糖之后就不是我们所理解的那么回事了。
从治病角度看，生姜红糖水不仅可以用于风寒感冒者，而且也可缓解女性经期肚子疼。但是如果是暑热感冒者喝了，不但不能用于治疗中暑，还会因服用姜汁会导致因受寒而引起的呕吐。
吃姜去不去皮都一样
有的时候，我们无论做菜还是泡姜茶，想削皮就削皮，不想削皮就带皮，这是不对的。生姜肉性辛温，适用于风寒感冒、脾胃虚寒的人使用，或者经期受寒肚子疼也可食用。但生姜皮味却是性辛凉，刚好与生姜肉的药性是反的。
所以使用生姜时要对症下药，需要去皮的时候应去皮，以免破坏其使用效果。如果在治疗水肿的时候，生姜就尽量不要去皮，因为一般水肿的人都并发口臭、便秘等内热症状，这时候生姜皮就可以姜肉与姜皮相克制，能散火除热、有利于消除水肿。如果做菜，生姜皮去不去都可以，洗干净便可以。
