一些注意养生跟保健的朋友肯定对魔芋这个食物不陌生了，因为经科学家研究，魔芋对人体的健康还是非常有益处的，魔芋具有一定的功效与作用，那么你知道它具体的功效与作用吗？
一．魔芋的功效与作用
1、抗菌抗感染
生活环境的恶化，给健康带来非常大的影响，如何保健身体，首先要做的就是提高免疫力，但是，一些细菌会不知不觉中给身体带来危害。
通过食用魔芋能起到抗菌抗感染的作用，这是因为在魔芋中有一种天然的抗菌素，这种抗菌素能防止细菌侵袭，能给身体增加一层防护衣。
魔芋的功效与作用
2、降低胆固醇
食用魔芋还能吸收其中的葡甘聚糖，这种物质能抑制小肠对胆固醇、胆汁的吸收，对促进脂肪排出非常有效，避免胆固醇在身体中聚集，起到了降低胆固醇的作用。
3、血液清道夫
食用魔芋还能吸收其中的黏液蛋白、纤维素，这样能起到清洁肠道的作用，所以有些时候，人们会把魔芋称作“血液清道夫”。
4、它里边所含的黏液蛋白能预防动脉硬化和防治心血管等疾病、能提高机体的免疫力、还能防癌瘤。
5、膳食纤维能够防治便秘和辅助肠道疾病的治疗。其中葡萄甘露聚糖吸水膨胀，食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
6、魔芋能够延缓葡萄糖的吸收，有效的降低餐后血糖。魔芋还具有补钙、平衡盐分、清洁肠胃、排毒的功效。
7、魔芋的纤维属于水溶性膳食纤维，可以被肠道细菌分解供能，但热量很小，又能增加饱腹感。
8、升糖慢，对抑制餐后血糖也很有益处。它还有强大的吸附能力和吸水性，能把你的体内过剩的营养和毒素帮忙排出体外。
不过，魔芋在中医里面视为发物，所以过敏体质和皮肤病人要注意。（发物一般指容易引起上火或过敏）。
魔芋的功效与作用
二．魔芋的食用禁忌
1、生魔芋有毒，必须煮三个小时以上方可食用；
2、不应与酸性食物同食，会产生有毒的物质；
3、适合与猪肉同食，能够起到滋补营养的作用；
4、人皆可食，糖尿病患者和肥胖者尤其适合。
综合起来就是，糖尿病，减肥，便秘等人群还是非常适用食用魔芋的。
