豆腐有较高的营养价值，可是想要烧出好味道的豆腐来，可不简单。买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的......

不管是哪种麻婆豆腐的做法，对于豆瓣酱和肉末这两种食材是不能少的，如果没有这两种食材，整道菜就少了鲜香和麻辣的味道。今日小编推荐三种烧制麻婆豆腐的做法，大家不妨一起看看！三种麻婆豆腐做法一，材料：豆腐500克，肉末150克，蒜......

豆腐不仅营养丰富而且十分百搭。今天教大家一道以豆腐为主题的菜品——麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中的经典之一，深受人们的喜爱。那么，家常做法麻婆豆腐简单做法是什么呢?要说麻婆豆腐家常做法，这样做豆腐才有......

麻婆豆腐怎么入味呢？大家是知道的，尽管麻婆豆腐非常鲜香和麻辣，但如果没有充足入味是难吃的。下面跟着小编一起来学习下如何将麻婆豆腐入味，希望对大家有帮助！麻婆豆腐入味技巧1、麻婆豆腐的豆腐要选用嫩又不易碎的口感最......

市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的，如果是想做煎豆腐的话，应该选择质地比较......

豆腐的营养豆腐含有蛋白质7.4克／百克，脂肪3.5克／百克，钙279毫克，用石膏沉淀后可增加含钙量。大豆加工后，蛋白质消化率可明显提高，整粒豆子炒后蛋白质消化量为65.3％，而豆腐达92.7％。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方......

［原料］豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。［制法］1、将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。2、炒锅内放香油烧热，下入豆腐块煎至两......

原材料：北豆腐、瘦猪肉、木耳。配料：鸡蛋、香菜、葱。调味料：豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。做法：1.将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。2.将切......

做豆腐不碎的技巧1.旺火水焯法豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴......

［原料］豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。［制法］1、将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。2、炒锅内放香油烧热，下入豆腐块煎至两......

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等......

对于豆腐圆子这道美食，相信很多人都尝过，味道可谓非常不错，而这道菜的关键是圆子里是空心的，那豆腐圆子怎么炸才空心呢？接下来就随小编一起去看看炸豆腐圆子空心窍门。炸豆腐圆子空心窍门想要将豆腐圆子炸成空心，关键有两点......

营养专家建议：先用沸水把菠菜焯一下，再和豆腐一起炒着吃很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用，张女士也是这样的看法。张女士解释，菠菜富含草酸，豆腐含有大量的钙，而草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙，不能被人体吸收，因而菠菜和......

腐乳会像腌菜一样有致癌的风险吗？事实上，腐乳不像腌菜那样有亚硝酸盐问题。大豆中硝酸盐含量本来就很低，长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。看到这里，结论已经很清楚啦。把腐乳和盐和腌菜相提并论，实在太委屈它了......

红烧豆腐的做法一材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。做法：1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香。4.锅中加半碗水，加些盐，酱油少许，水......

豆腐和玉米都是我们日常生活中经常吃的食物，它们都富含丰富的营养物质，对我们的身体健康有很大的好处，而且它们两个食物搭配起来吃会不仅营养还很美味呢：豆腐配玉米营养美味双丰收有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。......

豆腐+肉，蛋白质好吸收大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在......

眼睛是心灵的窗户。可现在，人们坐在电脑、电视前的时间越来越长，这扇窗户长期得不到呵护，自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状，轻则导致视力下降，严重者可能造成失明。防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，除了需要适宜的光线......

豆腐富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富......

豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢？最近，专家们认为，豆腐不宜打单身，还是找个伴侣为妙。营养学家认为，食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的......