蕨菜的详细介绍蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，而......

蕨菜的营养价值1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便......

花菜分白色和绿色两种，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定的清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜......

近年来，被称为长寿菜的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅安全无污染，含有多种营养物质，甚至还有抗癌的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？研究称蕨菜或能致癌蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世......

在我国最早记载蔬菜的《诗经》中，就记载着最古老的蔬菜之一——韭。《诗经·尔雅》把它与稻米羔羊相提并论，韭不仅叶可食，韭菜苔也可食，韭菜花更是脆嫩可口的上等菜。韭的药用价值从古书中可见一斑。《本......

【出处】出自《纲目》。【拼音名】ShuǐJué【英文名】HerbofFloatingFern，HerbofOrientalWaterFren【别名】龙须菜、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝【来源】药材基源：为水蕨科植物水蕨的......

蕨菜简介：蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，是不可多得的野菜美味。季节：5月蕨菜的功效与作用清热、驱风；......

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强......

【出处】始载于《中国主要植物图说蕨类植物门》。【拼音名】WǎnJué【英文名】ScabrousBoulderFern【来源】药材基源：为碗蕨科植物碗蕨的全草。拉丁植物动物矿物名：Dennstaedtiascabra(Wall.)Moore[Dicksoniasca......

【出处】《昆明民间常用草药》【拼音名】JuéCài【别名】龙爪菜、锯菜【来源】为凤尾蕨科植物蕨菜的根茎。秋、冬季采收，洗净切段晒干。【原形态】多年生草本，高约1米。根茎斜生，被有浅棕色至棕色短鳞毛，老......

【出处】出自崔禹锡《食经》;1.《本草拾遗》：蕨，叶似老蕨，根如紫草。生山间，人作茹食之。2.《纲目》：蕨，处处山中有之。二、三月生芽，拳曲状如小儿拳，长则展开如凤尾，高三、四尺。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦......

冬笋、香菇、黄花菜、木耳被人们称为四大素山珍，这四种素菜不仅美味还有很多保健功效，能祛病健身，是健康养生延年益寿的好食物，下面就来分别介绍一下四种食物的食疗功效。1.冬笋冬笋含有多种营养物质，中医认为，冬笋主消渴、......

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强......

【出处】出自《贵州民间药物》【拼音名】ShànJué【英文名】PalmateNeocinnamo，PalmateNeocheiropteris【别名】搜山虎【来源】药材基源：为水龙骨科植物扇蕨的根或全草。拉丁植物动物矿物名：Neocheiropteri......

【拼音名】ShíJué【别名】石豇豆、石豆角、石针、石小豆、鸭舌韦、鸭舌鱼鳖【来源】蕨类水龙骨科石蕨属植物石蕨Saxiglossumangustissimum(Gies.)Ching[S.taeniodes(C.Chr.)Ching]，以全草入药。四季可采......

【出处】始载于《中国植物志》【拼音名】LùJué【英文名】Chestnut-brownMecodium【来源】药材基源：为膜蕨科植物蕗蕨的全草。拉丁植物动物矿物名：Mecodiumbadium(Grev.)Copel.[TrichomanesbadiumGrev.]采......

蕨菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用蕨菜时的处理方法大体有3种：1.鲜食。采下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后......

【出处】《纲目》【拼音名】JuéGēn【别名】蕨鸡根(《分类草药性》)，乌角、小角(《湖南野生植物》)。【来源】为凤尾蕨科植物蕨的根茎。秋、冬挖取，洗净，晒干。【性味】《纲目》：甘，寒，无毒。【功能主治】清热，利湿。......

【出处】出自《广西药植志》。【拼音名】ShènJué【英文名】TuberousSwordFern，TuberousSwordFernRhizome，HerbofTuberousSwordFern【别名】蜈蚣草、圆羊齿、夭鹅抱蛋、蕨薯、凤凰蛋、落地珍珠、马骝卵、......

【拼音名】LěnɡJué【来源】药材基源：为鳞毛蕨科植物宝兴耳蕨的全草。拉丁植物动物矿物名：Polystichummoupinense(Franch.)Bedd.采收和储藏：全年均可采收，洗净，鲜用或晒干。【原形态】植株高达30cm。根茎短而直立......