正确清洗蔬菜对于去除有害物质和农药残留、保持蔬菜营养、维护人体健康有十分重要的作用。蔬菜种类不同，采取的清洗方式也不一样。有的青菜用凉水是洗不干净的哦，一起看下吧。叶类蔬菜：先冲再泡如菠菜、油菜、小白菜等，因......

如何清洗蔬菜才健康？洗菜时要注意什么？虽然现在很多蔬菜看着新鲜，但其实并不是很新鲜，因为蔬菜里面喷洒了农药等化学物品，要彻底将蔬菜清洗干净，才能避免致癌物入身。很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的......

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。......

相比起把菜泡在水盆里，其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入......

亚硝酸盐能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。所以日常生活中特别要注意亚硝酸盐的摄入量，最近调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。蔬菜中的亚硝酸盐是怎么形成的呢？怎样减少其含量呢？看......

喜欢吃美食的朋友应该知道鸡肉蔬菜包一道非常不错的美味，那么，这道美味到底是怎么做出来的呢?今天，我们为大家整理出来做鸡肉蔬菜包需要用的原材料和其制作的步骤，下面我们就一起来对其原材料和制作的步骤两个方面问题来......

秋季是个适合给身体肝脏排毒的好时节，在日常生活中我们可以多吃哪些蔬菜、食物进行排毒呢？吃什么蔬菜可以排毒呢？下面我们一起来看看吃什么蔬菜排毒吧！什么蔬菜可以排毒呢？1、海带功效：降低胆固醇、排除放射性物质海带中含......

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜......

炒烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大幅度缩小，能帮助一天吃到一斤蔬菜，营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感，对健康不利。如果烹调时没有控制好油温，油......

蔬菜当中的多种成分都对健康有益，并且还有良好的防癌、抗癌功效。蔬菜中各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。看来，如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它......

蔬菜是我们每天饮食中不可缺少的组成部分，但是你知道吗，除了能给我们提供营养，许多日常常见的蔬菜还能抗癌。来看看防癌的蔬菜有哪些？大蒜性味辛温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒锗......

想吃低热量饮食，烫青菜一定是其中一个选项。但那些无味的蔬菜是否几度让你想放弃减肥？往往吃完不到几小时，肚子又饿了，又想找东西吃，而使得减肥破功？其实你不一定要吃烫青菜。有些料理蔬菜的小步骤你一定要知道。●蒸煮法这......

高血压是一种慢性疾病，造成这种疾病的原因很多。许多流行病学调查和临床观察的结果表明，在导致和影响血压升高的众多因素中，膳食和营养是非常重要的。那么我们很多的蔬菜其实都是可以帮助我们来减低血压的。也就是说，通过......

蔬菜是人不可缺少的营养食品。但是，各种蔬菜的营养成分不尽相同，不良的搭配和处理方法也会破坏蔬菜的营养素，尤其是水溶性的矿物质和维生素。因此，合理选配和烹制蔬菜，是获取和保留蔬菜中营养成分的关键。荤蔬搭配营养互补......

不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存......

1913年底停泊在北冰洋的俄罗斯圣虎克号船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢？因为它含有丰富的多种维生素和纤维素、无机......

蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品，它那得天独厚的高维生素、高矿物质、高维生素，是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质、高故物质、高纤维素，是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质这些重要的营养素在烹调过......

昨日央视报道了江苏、广东地区有蔬菜检测出极微量的放射性碘-131，不少老广闻此恐慌。昨夜，本报记者采访了卫生部启动的14个沿海放射性污染监测点之一，广东的食品、饮用水、放射性污染监测点——广东省职业病防......

蔬菜怎么洗才干净苦瓜：其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡，此外，建议苦瓜食用前焯烫一下。黄瓜：洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后再食用最佳。青椒、番茄等：喷洒农药时一般从上往下撒，蒂......

饮食摄入过量是女性肥胖的主要根源，再加上缺乏运动，体内脂肪就越积累越多，但是我们可以通过调节饮食来达到预防减肥和瘦身的目的。比如蔬菜减肥法，日常生活中的哪些蔬菜能够帮我们瘦身呢?下面就给大家介绍一下!1.菠菜菠菜......