一.煮前先泡水在煮鸡蛋前，最好先将鸡蛋放入水中浸泡，再在锅里放入冷水煮沸，这样鸡蛋外壳就不易破裂了。二.掌握煮鸡蛋火力》》精彩推荐：春季养肝护肝的养生大全在煮鸡蛋时，火力过大，容易导致鸡蛋破裂。火力过小，容易延长时间......

随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟什么样的蛋才是真正健康营养的，人们在选购鸡蛋时又该注意些什么，老百姓关于鸡蛋的认识还存在哪些误区......

艾伯特大学的研究人员写到研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病（包括高血压）有预防作用。研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的......

煮鸡蛋人人都会，但是如果想把鸡蛋煮得恰到好处，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。关键就在于火候的掌握。下面我就给大家说说怎样煮鸡蛋最好吃，教大家如何准确掌握煮鸡蛋的火候。鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会......

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良......

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消......

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。煮鸡蛋煮多久合适？煮不熟的鸡蛋可以吃吗？煮鸡蛋煮多久......

1、敲开鸡蛋后发现里面有血丝，好恐怖，能不能吃啊?答：许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为血斑蛋。血斑源......

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮鸡......

大家都知道鸡蛋是高蛋白食物，能够给人体带来很多营养，很多人都会习惯早上食用一颗鸡蛋。不过大家对于煮鸡蛋的功效与作用知道的并不是那么清楚，一起来了解一下具体的功效都有哪些吧。煮鸡蛋的功效与作用提高人体免疫力由......

鸡蛋这种食材我们经常会迟到，它的吃法也分好多种，有比较咸味的卤鸡蛋，还有加工制作的松花蛋，吃法五花八门，其实清水煮鸡蛋才是最天然纯净的一种吃法。煮鸡蛋不仅最大限度的保存了鸡蛋的营养成分，而且相比其它做法来说，水煮鸡......

煮鸡蛋有什么技巧？煮熟鸡蛋忌冷水浸泡会不会觉得煮鸡蛋非常简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳......

鸡蛋的食用对大家的健康是一种补充，早上吃鸡蛋能补充一天的能量，对大家的健康都是很不错的。那么，早上吃鸡蛋空腹行吗？这是一个很肯定的问题，早晨完全可以空腹吃鸡蛋，而且也建议大家在早晨吃鸡蛋。一种被誉为全营养食品的食......

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟......

生活中有很多小常识都的需要了解，这样的对出现的时候，也是都知道该如何解决，例如对食物的制作，都是要讲究一些方式方法，这样对人体营养不错，才会有很好的帮助，人体每天所需要的维生素、氨基酸、蛋白质都是很多，所以也是需要进......

煮鸡蛋多长时间最适宜？教你煮鸡蛋的小窍门早餐中煮鸡蛋是最常见的营养食物，不过煮鸡蛋除了需要讲究时间外还需要注意什么呢？千万别认为煮鸡蛋是一件很简单的事情，如果煮鸡蛋的方法有误区就会影响到鸡蛋的营养，下面就来一起......

导语：鸡蛋是一种很常见的美食，不仅价格便宜，同时营养价值高，很多人都喜欢。但是说到一种鸡蛋恐怕很多人不敢吃，那就是童子尿煮鸡蛋，据说有很多功效，这是真的吗。童子尿煮鸡蛋是什么世界十大最恶心重口味食物之一就是童子尿煮......

红糖水煮鸡蛋的做法非常的简单，但是红糖煮鸡蛋可不仅仅是糖水这么简单，红糖煮鸡蛋可是一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的养生保健的功效。那么红糖水煮鸡蛋到底有什么好处，如何做出这道红糖煮鸡蛋来呢。红糖鸡蛋的......

怎样煮鸡蛋不破？1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导......

艾伯特大学的研究人员写到研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(包括高血压)有预防作用。研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同......