立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为咬春。运城地区新嫁女，娘家要接回，称为迎春。临汾地区则习惯请女婿吃春饼。河北南部地区有打春吃瓜，活到八十八的民谚，瓜指的是南瓜，当地居民有在这天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子......

立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即违其性故苦，遂其性故欲。具有酸收性质的蔬菜有：西......

冰花酥是北京传统风味小吃。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀，甜酥可口，桂花香味浓郁的特色。北京小吃冰花酥的做法原料：面粉、生油、鸡蛋、绵白糖、饴糖、干面、白砂糖、金糕、桂花、碳酸氢铵。制作方法：将水、碳酸氢铵、......

关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃春。下面是我道听途说外加旁征博引并结合自己的亲身体会总结出的吃春秘籍，献给热爱美食和养生的朋友们。（1）春笋被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人......

­(新春见闻)北京立春干冷依旧老字号备足美食添春味­2月4日是中国农历二十四节气中第一个节气立春。当日北京的天气干冷依旧，民众还需等些日子才能体会融融春意。好在京城有咬春的食俗，多家老字号餐厅出品的特色......

芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。北京小吃芸豆卷的做法原料：白芸豆500克，豆沙250克，碱少许。制作：1、用小磨将芸豆破碎去皮，放在盆里，用开水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起来，再......

北京民谣：糖瓜祭灶，新年来到，首先进入节日的食品是祭灶用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，灶王爷不食......

2013年立春是什么时候？2013年立春时间是：阳历（公历）2013年2月4日00时13分，农历（阴历）2012年腊月24，星期一。干支为：癸巳年甲寅月辛丑日。立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发。如何在这个时候养生，下面就教......

­今日立春下周气温缓慢回升­立春天气­一年之计在于春，今天是立春节气，二十四节气中的第一个节气。未来一周，北京一路高唱晴歌，蓝天持续在线，气温也将缓慢回升，最高气温可升至5℃左右。­春天的脚步越来越近......

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏......

1、北京春晚指的是在北京电视台播出的春节联欢晚会，央视春晚则是中央电视台举办的春节联欢晚会。2、这两档春晚虽然都在北京举办，但录制地点不同，而且央视春晚要比北京春晚更有权威性一些。3、2022年北京春晚是录播，央视......

菠菜篓是北京小吃中的一种。皮薄馅多，鲜香滑润。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。因主要原料是菠菜，所以一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。菠菜篓的做法材料：面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄......

立春吃什么好？咬春宴立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，让身体顺应天时。古时，人们在立春时要摆咬春宴，咬春宴上除了萝卜生菜，还要有春饼春卷，凡......

北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即......

民以食为天，立秋是一个很重要的节气，在北京、河北一带民间流行贴秋膘。因为在夏伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。瘦了当然需要补......

老北京面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫......

立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，让身体顺应天时。古时，人们在立春时要摆咬春宴，咬春宴上除了萝卜生菜，还要有春饼春卷，凡可咬可食可补之物，皆......

每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰咬春。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史？饮食好尚》记载：立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互......

老北京八大碗的由来老北京八大碗是什么说到老北京的饮食，相信很多人会怀念起老北京的八大碗。但是对于年轻的一辈朋友来说，可能对老北京八大碗还是很陌生的。那么老北京八大碗究竟是什么？老北京八大碗的由来又是怎样的？一......

炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品熬肝和炒肺发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿......