蔬菜中的硝酸盐来自肥料。化肥本身没有毒，给蔬菜施肥也没有错。问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥超过了植物的需要量，或是在要收之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬......

相信生活中的不少人都喜欢喝茶，喝茶不仅仅是可以养生，也是一种很好的调理方式，现在大多数人都很讲究养生，养生的主要目的是可以调节好身体，还能够预防身体发生各种疾病，其实喝茶是很有讲究的从茶的储存方法，倒茶叶的选择采摘......

每家每户都会遇到一个问题，那就是买菜这个问题，怎样的蔬菜才是好的，该如何选购，这是大家都比较常遇见的问题，有些人是随着经验然后总结，那么现在直接教你如何选购蔬菜。蔬菜选购看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上......

水果蔬菜榨汁如何保留更多营养榨汁是否损失营养素？那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司......

蔬菜一到冬季也容易受气温影响，变焉掉，而且冬季大家都喜欢一次性多购蔬菜，为了方便，却不懂如何保存好蔬菜，那么现在一起来了解一下吧。蔬菜保存把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如......

所谓的彩虹原则就是要求吃到一日五色蔬果。将蔬菜水果按颜色分成5个种类，分别为红色、橙黄色、绿色、紫黑色和白色。彩虹原则是要求大家不仅每日吃足够量的蔬果，还要确保每天吃齐这五种颜色。因为，蔬果颜色不同代表所含......

芋头买回来放太久未用的话很轻易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时，直接用果汁机打坏成泥再加热即可。......

蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与......

生活中我们吃不完的饭菜多了就舍不得倒，我们该如何保存呢，好多人都会留着第二天吃，那如何保存吃才对我们的身体没有伤害呢，那就让小编来告诉大家。1、食物没有变质都是可以吃的首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃......

蔬菜如何保鲜是生活中经常遇到的问题，下面就对蔬菜保鲜方法做个归纳，希望对大家有所帮助。蔬菜怎么保存更新鲜？蔬菜的保鲜方法与技术蔬菜的保鲜方法与技术1、芹菜保鲜西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点......

绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同时在热力的作用下，植物细胞膜破裂，析出植物体......

很多人都知道剩菜不可以吃，但是具体到哪些剩菜不宜吃，却又有些概念模糊，今天就来说说，哪些剩菜不宜吃，又该如何处理好剩菜呢。夏天哪些剩菜不能留1、蔬菜最不应该保存这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌......

1、用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快腐烂。2、去找点儿小苏打（不用太多），把它用水溶解了，用苏打水把橙子一个一个洗一遍，这样拿出橙子自然凉干橘子外的水，使苏打水在橙子......

1.保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。2.冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完......

蔬菜巧搭配做出宝宝的最爱白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚......

虾皮的保存方法，你们都知道吗？对于虾皮这种海鲜类的食物，如果保存方法不当的话，那么将会很快就坏掉的，那么怎么样保存才是最好的方法，而且能保持它的味道呢？大家都知道虾皮味道鲜美，价格比较实惠受到很多的青睐，然而如果虾皮存......

如果直接把蔬菜放在冰箱中保存，有时候可能会造成冻伤，甚至让蔬菜的营养份流失！下面就来分享网上流行的保存蔬菜的好方法！不只方便使用，还让家里有小婴儿的妈妈们，能更快的准备婴儿副食品！该怎么做？一起看下去吧。冰箱是个万能......

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不......

蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢?1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生......

现代美食不仅要美观，还要求营养健康。那么对于烹调方式也有更高的要求。如何才能烹调出既美味又保留住营养如维生素C的菜肴呢？下面我们一起来看看。如何保留蔬菜中的维生素C如何保留蔬菜中的维生素C1、蔬菜现购现吃蔬菜......