挑选须根豆芽清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，要想避免买到化学催生的豆芽，可以看形状来辨别。首先，无公害豆芽的颜色自然，而经过化学加工的豆芽亮度明显增加，同时饱含水分。其次要看豆芽的形状，无公害豆芽......

它们，都有10多厘米长，个头均匀，颜色白净，长相漂亮，可是它们有毒！专家：长期食用加料豆芽可致癌沈阳市农委法规处杨宏介绍：生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星......

毒豆芽外观介绍毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。对于10多厘米长、白净无根须的漂亮豆芽，专家介绍，正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽......

【出处】出自《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。【拼音名】LǜDòuYá【英文名】MungBeansprouts,Gree......

黄豆和黑豆，如果发芽长度不超过0、5厘米，完全可以用来打豆浆，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，而且营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化功能较弱的人。发芽豆还可以用吗？发芽豆打豆浆更鲜美发芽豆还可以用吗？黄豆和黑豆......

豆芽的功效与作用：性味甘微寒。能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛。此外，现代又用于寻常疣。可单用，煎汤服或素炒食。每日可用250g左右。本品较黄豆易于消化，又无腹部胀气的副作用。中医认为......

黄豆芽汤准备食材：黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）。2.步骤1：把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。3.步骤2：大蒜切成末，大葱切成葱花备用。4.步骤3：锅中放入清水（约10......

绿豆芽可以减肥吗绿豆芽的热量别名：巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心热量：18大卡(100克)分类：蔬菜类评价：水分含量很高、营养价值较低的一种蔬菜，热量很低，含少量纤维，推荐在减肥期间食用。营养信息营养......

绿豆芽有哪些做法？绿豆芽的做法绿豆芽的做法绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配......

土豆是生活当中比较常见的一种食物，一年四季都能看到土豆，土豆储存好了，能放太久了，土豆总是会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一......

豆芽是大家餐桌上经常见到的蔬菜之一，尤其是许多人吃火锅的时候，都喜欢点一份豆芽。而以前制作豆芽的方式都是比较传统的办法，发芽周期比较的漫长，工作效率很低，而如今有了比较先进的制作豆芽的机器，即豆芽机，这种机器大大的......

近日有媒体报道，有人在豆芽的生产和出售过程中使用化学物质给豆芽美白。经专家辨别，这种白色粉末属于强氧化剂，对人体有危害，国家规定其严禁作为食品添加剂。专家指出，在挑选豆芽时，要选择身材细长匀称的，千万别过分贪白。怎......

但是没有多少人了解豆芽里面的药用价值也很高，对我们的身体健康非常有利。绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得......

减肥原理绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、豆芽消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有......

豆芽营养丰富，比原豆更胜一筹，建议常吃。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。但较娇嫩，含水量大，容易腐烂。但买回的豆芽吃不完，第二天就易变蔫或腐烂了。下......

绿豆芽的详细介绍食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽的食疗功效绿豆芽味......

咳嗽痰黄：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。支气管炎：绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净......

挑豆芽的方法豆芽菜怎么挑？豆芽菜怎么挑？黑心食品连环爆，就连价格低廉的豆芽菜都沦陷，让民众大叹还有什么东西可以吃？事实上，豆芽菜热量低、高纤又清热，且几乎所有人都曾在小学时期实验课都种过，但如何才能让芽菜萌发地又白又......

【出处】出自《本草纲目》。【拼音名】ChìXiǎoDòuYá【英文名】Ricebeansprouts【来源】药材基源：为豆科植物赤小豆Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi或赤豆Vignaangularis(Willd.)OwhwietOhas......

所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元......