1、烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。2、去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。......

中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素C和多酚类。推荐以下两种烹调方法：1.......

鱼肉含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。鱼体内含有很多DHA，对人类大脑的发育、人类的进化都有促进作用。多吃鱼对好处多多，准妈妈也可以多吃鱼，补充预期营养......

乌鱼子营养价值：乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。乌鱼子怎么吃？一、基本吃法将鱼卵切成......

在秋季的时候总是会见到市场上出现很多的枣子，这个时候很多的人都是喜欢买一大堆回家看着电视或者闲的时候当着小零食吃。而大家之所以很喜欢吃大枣的原因还有就是大枣对于人的身体健康也是有着很大的帮助的，而不同的吃......

人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。食用食用价值鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味......

鱼有丰富的蛋白质、脂肪含量低、味道鲜美，是一种很好的滋补食材，秋季吃很合适，鱼的吃法有很多，不同的鱼也会有不同的功效，下面我们就来看看鱼类的健康吃法排行榜及不同鱼的功效。秋季鱼类健康吃法排行第一名，烧烤鱼鱼肉中的......

不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存......

鱼是日常生活中老百姓们餐桌上常见的一种美食，下面就隆重介绍几款鱼汤,不仅美味,而且还可以食疗哦。川芎白芷鱼头汤鳙鱼头500克，川芎3克，白芷3克，葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放......

鱼的营养价值很高，吃鱼的好处有很多，以下就是鱼最有营养的5部位。人们常说：多吃鱼会变聪明。因为鱼存在大量的DHA，吃鱼能补充脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，增强了记忆力，提高了判断力。以下是鱼类营养丰盛的位置：1.鱼......

怎么吃鲍鱼更有营养价值怎么吃鲍鱼更有营养价值鲍鱼，是海洋贝类中的一种最原始海产品，是属于蛋壳软体动物，也是中国传统的名贵食材之一，居于世界四大海味之首。不论是我们一般群众的重要宴会，又或者我国举行的国宴中，鲍鱼都......

麻婆豆腐究竟应该怎么做好呢？平常吃麻婆豆腐有什么好处呢？如果喜欢这样做法的话，大家真的要来认真的看看，希望对大家健康饮食是有帮助的。麻婆豆腐鱼材料：鲤鱼一条配料：猪肉末100克，北豆腐，青蒜，盐，料酒，豆瓣酱，酱油，葱末，姜末，蒜末，......

专家指出，鱼含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更健康。一、鱼全身都是宝专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用。而吃鱼泡......

鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利湿通乳的功效。鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养鲫鱼红豆汤的做法鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、......

花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油......

甲鱼是非常补的，甲鱼的功效与作用有很多，那么甲鱼怎么吃最有营养呢？很多人都知道，甲鱼有很好的保健效果，经常吃甲鱼，可与补精气。从饮食健康的角度考虑，有些人群，精气比较差，这时候，吃一些甲鱼是最好不过的了。怎样吃甲鱼，是很多......

很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。到底鱼头要怎么吃才最营养呢？吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和......

民间有一种说法，认为男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。据专家介绍，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是男人或女人，都应该适时吃些鱼类食物。鱼全身都是宝我们都知道吃哪补哪。也就......

肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究热则寒之的食疗方法。因此......

红枣大家一定是不陌生的，在生活中常常会见到一些女性朋友们买一些红枣补补身体。就是因为红枣有着补血的作用，同时还有很多治疗身体不适情况的作用，尤其是对于女性朋友们来说。只是当然大家也知道不同的吃法当然带来的效......