秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如菜花、莴笋、菠菜、豆芽菜、胡萝卜等等，吃法也是多种多样的。菜花菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突......

不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存......

第一名：西洋菜也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。食用禁忌脾胃虚寒，肺肾......

炒烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大幅度缩小，能帮助一天吃到一斤蔬菜，营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感，对健康不利。如果烹调时没有控制好油温，油......

NO1：油菜。油菜是一种低脂的食物，同时还有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素C，维生素A，同时油菜还是所有蔬菜中钙质含量最高的蔬菜之一。对于妊娠期的孕妇来说多吃油菜就可补充妊娠所需要的营养素，可增强机体免疫力，促进优生优......

这样吃蔬菜最没营养1.蔬菜放很久有的人喜欢一次才够很多蔬菜，放在家里慢慢吃，但蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储......

一般来说，食物的不同部分营养不同，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、......

怎样吃蔬菜，才能发挥蔬菜的作用呢?是要吃之前注意细节，还是吃后注意细节呢?小编给大家传授14招吧!1.买小的很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食......

蔬菜是人不可缺少的营养食品。但是，各种蔬菜的营养成分不尽相同，不良的搭配和处理方法也会破坏蔬菜的营养素，尤其是水溶性的矿物质和维生素。因此，合理选配和烹制蔬菜，是获取和保留蔬菜中营养成分的关键。荤蔬搭配营养互补......

这些蔬菜带皮吃最有营养这些蔬菜带皮吃最有营养黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄......

由于人体需要全方位营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。大体上来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。1、果实类......

韭菜小编知道，很多准妈妈们是吃不惯韭菜的。但其实，小编要提醒各位准妈妈们，万万不可忽略了韭菜的营养价值哦！韭菜中含有对人体健康十分重要的营养物质，比如植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等，这些物质能够帮助准妈妈们促......

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用烂菜汤式做法。相当一部......

下面中医小编给大家分享一篇英国《每日邮报》近期刊登的文章，文章中分析了8种果蔬的营养科学吃法。1、胡萝卜整个烤最抗癌英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中......

蔬菜先洗后切减少维生素流失蔬菜中的维生素C在切洗过程中，部分与空气接触被氧化而破坏，浸泡也可使维生素C和B族维生素损失。因此，蔬菜最好用流水冲洗，不可以在水中浸泡;洗菜时要先洗后切，洗切与烹调的间隔时间要短;煮菜时......

蔬菜是一种健康饮食专家极力推荐给大家的美食，而且蔬菜的种类非常多，可以满足不同类型的人群。而且，每一种蔬菜的不同部位都可以起到不同的作用，食用价值非常高。那么，蔬菜的什么部位最营养呢？1、茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、......

白菜怎么吃营养价值高？白菜和豆腐是最好的搭档白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的......

1买小的很多蔬菜会因为小而味道更加香甜，而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。2加点油对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于......

黄瓜黄瓜可以生吃，也可以熟吃，所以很多人既把黄瓜当水果吃，也把黄瓜当蔬菜吃。而黄瓜的营养价值可谓说是很高的，在黄瓜当中，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪酸，除此之外，还含有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。......

蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品，它那得天独厚的高维生素、高矿物质、高维生素，是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质、高故物质、高纤维素，是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质这些重要的营养素在烹调过......