外观鉴别：观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉......

猕猴桃和牛奶同食的时候会变苦，是因为猕猴桃中某种成分会和牛奶中的蛋白质反应，这两种物质结合会使蛋白质变成块，还会产生变味的现象。猕猴桃是不能和牛奶共同食用的，因为两种食物中含有相克的成分，食用之后很有可能会引起......

孕妇补蛋白质食谱蛋卷肉的做法1.准备食材：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉（豌豆）10克。2.步骤1：蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。3.步骤2：用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。4.步骤3：将肉......

蛋白质减肥法有记者和她聊到减肥秘方时，她笑着说：最好一个月只吃粮食和蔬菜，别碰肉。下个月，就只吃肉和蔬菜，别碰粮食。是一滴米都不许沾哦，可有效果了。首先她采用的两种饮食习惯都是能够有效减肥的方法。并且相互弥补了缺......

孕妇吃什么补蛋白质蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风......

因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。怎么防止......

蛋白质类污渍是水溶性污渍，但怕高温，遇到高温，污渍中的蛋白质就会和纤维牢固结合，给去污处理带按理更大困难。1、蛋白质渍一般位于织物表面，经刮刷会变白。2、经过热或酒精处理过的血渍，特别是存在时间长的阴日血渍，颜色变黑......

很多家庭有“囤肉”的习惯，买一次能吃好多顿。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放......

蛋白质有多重要?蛋白质是一切生命的物质基础，大到每一个器官(皮肤、肌肉、骨骼、大脑、内脏、血液)的构成和修补，小到每一次细胞增殖都需要蛋白质的参与。相比女人，男人对蛋白质的需求往往会更高。1、男人需要蛋白质的原......

据介绍，胃的疾病主要包括胃溃疡、胃下垂和消化不良等。溃疡是由于胃黏膜受损，导致胃酸渗入胃壁内部而造成的。专家表示，一旦人体紧张，或过度饥饿，胃的黏膜组织就会因为应急激素的分泌而遭受破坏。专家建议，可以通过补充优质......

美国科学家称已经找到头发变白的根源一种对头发色素起着至关重要作用的蛋白质wnt。美国研究人员在发表于《细胞》杂志的论文中写道，该蛋白质能激发一连串的反应，促进头皮中的干细胞成熟，并分泌出头发所需的色素，人类头皮......

肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室，一般可存放一年。一般来说，肉变质有以下几个表现。颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪......

蛋白质是我们必不可少的食物，哪些食物的蛋白质比较多?下面我们一起来了解十大高蛋白质食物让你吃出健康。蛋白质是生命的基础，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。在运动后补充蛋白质可修复肌肉的功效，获取蛋白质的主要途......

常人为维持轻微劳动每日所需蛋白质约70克，肝病患者为利于肝细胞的修复再生，则1日需要90克一100克蛋白质。给病毒性肝炎患者补充蛋白质时须注意以下几点。（1）瘦肉中蛋白质含量只有16%～25%。如瘦牛肉中的蛋白质为20%，而鸡肉中......

1.人体免疫力人体的自身免疫力是保护人体健康的屏障，它可以预防各种细菌、病菌、邪风等邪体入侵人体，从而预防各种各样的病症。一旦抵抗力下降，就会导致人体因为各种原因以及感染从而患有不同程度的病变。我们人体的免疫......

毛肚是什么，大家都知道，它是牛肉的一种，涮火锅吃非常美味。而在吃毛肚时，有人会发现带绿色的毛肚，那毛肚为什么变成绿色呢？毛肚变绿还能吃吗？对此，就由小编为大家解惑。毛肚为什么变成绿色一般市场买的毛肚大多是黑白色，买回来......

国外学者发现动物蛋白及膳食总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌、胰腺癌及子宫内膜癌呈正相关。认为牛肉、猪肉增加乳腺癌的危险性。不同种族调查也认为动物蛋白的摄取量与乳腺癌、子宫癌和前列腺癌有关。在平时的膳食中......

名对林林总总的减肥药、建议书籍和时尚的饮食，我们很难判断什么样的减肥建议是基于事实的。最近发表的一篇研究文章调查了最好的医学减肥方法。研究者观察临床试验和回顾性试验以查看，肥胖的人可以如何通过减肥和保持肌......

【出处】《医林纂要》【拼音名】PíDàn【别名】皮蛋（《随息居饮食谱》），彩蛋、松花蛋（江苏）。【来源】为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。【性味】《医林篆要》：味辛涩甘咸，寒。【功能主治】《医林纂要》：泻肺......

蛋白质是一种必需营养素，我们每天都必须补充它。不过需要补充的量并不多，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，成人每人每天蛋白质的摄入量是65克~90克。对饮食正常的人来说，这个量并不难达到。如果你每天都吃鸡......