在饮食方面要注意不能生吃食物，经常生吃很容易诱发肠胃疾病，感染病毒和寄生虫等等。下面小编将和大家分享几种生吃容易让人生病的食物，供大家参考。哪些食物生吃容易生病1、牛排吃过牛排的人都知道，可以选择吃几分熟的牛......

美国研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期......

蛋类是人们最常吃的一种食物，虽然人们很少能够吃到孔雀蛋、天鹅蛋，但是，人们却可以经常吃到鸡蛋，而且还发明了养鸡的技术，专门饲养鸡下蛋来给人们提供食物，蛋类的营养价值很高，也是属于蛋白质的一种，而人体是不能缺乏蛋白质的......

鸡蛋营养价值高，煎鸡蛋更是美味。但专家提醒，常吃煎鸡蛋会给我们带来提前衰老等健康隐患，煎炸产生的糖化蛋白可使皮肤起皱，促进动脉硬化和糖尿病。只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备，还会......

怎么烹饪食物营养不流失？1、肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。2......

夏季烹饪错误的做法你知道有那些吗？1、烧冷冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜才更可口，维生素损失也小得多。2、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，又能返青变绿。3、把青菜整棵地浸在......

家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的油多不坏菜？烟熏火燎到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋......

山楂保健好如何烹饪与选购对于山楂的保健功效，大家最为了解的就是助消化了，再加上它酸甜的味道一直以来都很受大家的喜爱，但其实山楂的保健功效可不止助消化这一点，而且在选购时也有一些事情需要大家注意，不如现在就一起了......

1、增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。2、除腥去膻醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的......

烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在......

速冻食品这样子烹饪才健康快节奏的都市生活中，速冻食物几乎成为了每家每户都常见的食物之一。不过，想要健康的吃速冻食物是有讲究的。无论是选购还是烹饪都要多注意一些才行。下面来教教大家健康吃速冻食品的选购和烹饪......

现在很多高血压、脂肪肝等疾病都是因为胆固醇过高而引起的，那么如何在烹饪食物的时候减少胆固醇呢？如何在烹饪食物的时候减少胆固醇高胆固醇食物并不可怕高胆固醇食物并没有那么可怕，没必要闻之变色，胆固醇过高容易引起心......

尽管如此，但专家指出，白肉虽好，但吃法不正确或过量会有害，红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害，红肉富含矿物质尤其是铁元素，更是白肉不能替代的。营养专家表示，不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸是大脑、眼睛、关节、血液以......

肉类的营养价值肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%......

1.铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。2.器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速......

1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食......

1、松饼最好的加热方式，是放置在350度的烤箱中，上面最好用一个湿纸巾覆盖，才能保持它松软的口感。2、披萨千万不要将隔夜的Pizza放入微波炉加热。最好的加热方法，是将Pizza放在一个有盖子的热平底锅上，加热3-4分钟，可以重现......

我们很多人都是希望我们能吃到健康的食物的，但是我们很多人同时也是不知道其实我们有的烹饪习惯是会影响我们的食物的营养的，甚至影响身体的健康的，所以我们要远离这些烹饪的坏习惯。1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热......

蔬菜是人们获取各种维生素最理想的来源之一。那么，怎样才能在获得美味的同时，又使维生素得到最好的保护呢？第一招：低温保存。买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天，维生素C损......

你可能听说过，把油加热到它的烟点是很不健康的。如果你想要吃得健康，但偶尔希望吃下油炸食品，你应该尝试一个烟点高的油。如果你正在寻找一个烹饪和沙拉油一样几乎没有味道又适合高温、红花油可能适合你。红花是一个高大......