很多人有这样的习惯，只要是吃的，买回来通通塞进冰箱。他们过度放大了冰箱的作用。以为不管什么东西，放进冰箱就不会坏。但事实真的是这样吗?当然不是。很多东西放进冰箱，不仅不能够保鲜，还可能出现相反的效果。那么有哪些......

说起冰箱，现在几乎家家都有。笔者小时候可以说根本没听说过冰箱。那时村里有个大冰窖挖在地下大约十米深，每年冬天乡亲们就把乡水中的冰一块一块地凿出来，放在冰窖里存到夏天使用。这就是笔者小时候对冷冻食品储存方法的......

在过节期间，家里的食物准备异常丰盛，各类蔬果、肉类、月饼等全都会放进冰箱里。好多人都以为食物放进冰箱就会安全，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但食物存放时间过长，一样也会变质，吃......

平日里，我们习惯于把各种食物都堆进冰箱，其实并不是所有食物都适宜放冰箱，有些食物放进冰箱反而坏的更快。1、蜂蜜、果脯损口感糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶......

鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随......

1、冷藏就能灭菌？武警广东总队医院营养科主任指出，其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重，每年都有不少人因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。营养师解释，嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温......

为了保持食物的新鲜度，人们往往会选择冰箱进行保存。但一些食物因其特殊性，并不适合放入冰箱。10种食物最好不要放冰箱1、洋葱冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感，并加快其腐烂速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境，......

冰箱=保鲜，但很多人在使用冰箱的时候，似乎保鲜拉长，变成了长时间保鲜，简而言之就是放在冰箱里的食物不会坏，其实这种观念是错误的。冰箱并非全能，今天就解开大家对冰箱的一些使用误区，以及盘点一些冰箱的使用技巧。冰箱保鲜......

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不......

蔬菜蔬菜最好放到冰箱内储存，尤其是绿叶菜，不然放在室温下，其中的水分流失很快，维生素会逐渐损失。令人担忧的是，蔬菜中的硝酸盐也会增加。所以购买后如果不能立即吃掉，最好用保鲜膜包好放在冰箱里。酸奶酸奶的保健成分之一......

【水果类】香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑......

1、水果类不少水果并不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很......

热带水果怕低温水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并......

冰箱真是太方便了，冰西瓜、冰饮料、冻冰棒……但是冰箱并非保险箱，不是所有食物都适合往里放。营养损失、口感变差、细菌繁殖，有些食物虽然储存在冰箱里，却避免不了发生这些变化。天气越来越热，为了让食物安全......

水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都......

火腿能存放在冰箱里吗事实上，火腿中的水分在冰箱中极易冻结成冰，具有自催化性质，氧化作用使氧化反应速度大大加快，火腿质量明显下降，所以火腿不宜放于冰箱中，最好是放在通风处。......

专家表示，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜，以及黄酱、果脯、粉状食品和干制食品等，都无需放入冰箱。此外，芒果、香蕉等热带水果，则适合在12℃左右保存，一般放在室内阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们提前变质。那么，哪些食物不能......

PART1：夏季水果冰箱保鲜有讲究冰冻西瓜是很多人消暑降燥的不二选择。其实冰箱并不是西瓜的有效保鲜箱，冰箱一般冷藏室温度在1~8℃之间，而据研究，西瓜在13℃左右可以保存14~21天，而在4~10℃只能保存2~3天。另一方面，采摘后瓜......

1.鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，......

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不......