方女士患慢性浅表性胃炎十几年。退休以前，因工作繁忙，虽然按时吃药，但饮食不规律，常常是饱一顿饿一顿，自然成了医院的常客。输液、打针，花钱不说，自己也被胃痛、反酸折磨得痛苦不堪，每进一次医院仿佛又老了一岁。好不容易等到......

熬煮高汤的秘诀1.所有肉料一定要用冷水下锅。经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇度降低。......

骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白促进微循环，50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治......

很多人在吃馄饨的时候大多数都是从外面买，很少有人会自己在家里面做，不过自己在家里面做的馄饨也会更加美味，馄饨的味道提鲜，关键就在于馄饨的高汤，馄饨的高汤熬制的方法上是有技巧的，需要用不同的调料和材料，所以大家需要学......

想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到七要。一、选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类......

编辑推荐：喝出健康和美丽养生汤食谱大全冬天喝一碗热汤是一种享受，常见的煲汤材料有猪肉、鸡肉、羊肉等，想要煲出高汤，每种材料都有不同的煲法，下面我们来看看冬季高汤的简单做法。炖肉汤选料原则：白肉好于红肉，肉的大小，虾属......

骨头汤：高汤的做法一食材：猪大骨头2500克，姜5片，料酒适量。做法：1.猪骨回来洗净，沥干水。2.再用清水过净，沥干。3.煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。4.大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。5.然后转小火慢熬约3小时......

在冷冷的冬天吃热呼呼的火锅可谓人生的一天享受，不过，你有想过这些美味的火锅汤头是健康的吗？尤其，近年食安危机连环爆，更让人难以确定平日所吃的食物的安全性。现在有许多店家为了节省成本，火锅的汤底是以大骨粉等人工化学......

酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤：熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉，过程比较麻烦，需要花费至少一上午的时间，但是作为吃货，这样一......

熬煮高汤要保持清爽，注意水要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，汤上漂浮有杂质要不断捞出，煮好后要再过滤一次。牛肉高汤材料：材料A花椒粒20克、三奈5克、甘草5克、小茴香5克、陈皮10克、桂皮15克、草果5克、丁香5克、老......

猪骨高汤如此调制位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了每天有30万人光顾的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学生居多。在这条数百米长的街道上，像季季红、傣妹、......

高汤又称鲜汤，通常指厨师自制用于烹饪的高级汤料，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。多数高汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸......

高汤烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有......

高汤的制作：1、奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。2、毛汤原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等火侯：......

近期有市民反映，沈阳市大东区小什字街金汤豆捞食府卫生条件不好，室内有蚊蝇等问题。本报记者以应聘者身份卧底金汤豆捞食府后厨，发现苍蝇乱飞，老鼠出没。沈阳市食品化妆品监督所工作人员随即对金汤豆捞食府进行了检查，检查......

高汤粉本身是没有危害的，它只是动物骨头经过长时间的熬制成的汤，然后和鸡肉、牛肉等制成一种味料。但是市场上卖的高汤粉一般都是卫生情况欠佳，或是营养不足的成品，而且肯定都是加了防腐剂。高汤粉本身是非常富含营养的，只......

今天小编给你盘点几款适合宝宝断奶期的高汤辅食。使用预先准备好的高汤，妈咪可以轻松方便的准备断奶食品。在断奶食品中加入高汤，既可以保证有营养，也有助于宝宝吞咽和消化。以下是几款适合宝宝断奶期的高糖辅食食谱。一......

>>>推荐：夏季减肥养颜粥大全日本女人的瘦都是吃出来的，她们对于食材的选择与吃法，甚至盛食物的器皿都是非常讲究的。1、每周必吃的5类食物在日本，大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这5大类食材为主，虽然品......

牛肉高汤的食材：1）牛腱或者牛腩：600克2）锯开的牛长骨（既包括中段有骨髓的部分，也包括两端关节面上的软骨）：1000克3）西芹：250克，切成段4）胡萝卜：250克，切成段5）洋葱：2个，沿着纵轴切成8等份6）大蒜：3瓣，不必去皮，洗净后用刀面（用刀压蒜一定注意......

是不是担心外面卖的火锅汤底使用了调味粉？那就在家自己煮高汤吧，一汤多用，可当火锅的高汤锅底、用来煮粥、汤面、蒸蛋，还可用高汤取代清水来炒面或炒菜，把全部的汤底都喝光光也安心！下面跟随一起来了解一下吧。很多家庭都会......