油温高炒出来的菜才香吗其实，随着油温的升高，加热时间的延长，油脂生成的脂肪氧化物正悄悄的损害着人体的健康。事实上，当食用油加热到200℃以上时，产生的氮氧化物、苯并芘等油烟凝聚物具有很强的细胞毒性。长期吸入或食用......

麻球大家都吃过，它又圆又甜，是一道美味的小甜点。不过在家庭烹饪时，许多人会将麻球弄瘪，这十分令人头疼，那怎么解决麻球不瘪呢？对此，就由小编为大家解惑。怎么解决麻球不瘪在炸麻球时，想要它又大又圆，需掌握两点：一是炸麻球的油......

烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低，所炸......

在很多的菜谱中，总是听到待油5成热7成热等这样的词，对吗?但当我们经验不足时，却总也分不清，这几成和几成之间的区别，是吗?列出几种最常用的油温的初级分辨方式，供给刚入厨的新手儿姐妹们参考吧。(为了拍摄清楚油面的变化，因......

各种油温分别炒什么菜？1.热油锅俗称五六成热，约为140℃～180℃，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，并伴有哗哗声。热油锅一般用于干炸、软炸等类型的菜肴，如软炸虾仁、炸香椿、干炸带鱼、干炸......

不少人做菜时讲究食材和调料，却忽略了油温这个关键因素，其实温度对菜品的口感和营养影响很大，不同菜肴对油温的要求也不相同。通常来说，做菜的油温可以分为热锅热油、热锅凉油、冷锅冷油三种，这热锅热油中又包括了热油锅、......

炒菜既是一门技术，同时也是一门艺术，对真正的行家里手来说，每一个细节都是需要关注并且精益求精的。其中，油温就是要格外值得注意的一个事项，它直接影响到菜肴的口感和质量，下面我们就一同来研究研究油温与做菜，希望能给大家......

很多人在烹饪的时候都喜欢把油加热到很高再炒菜，其实这种做法是不健康的，当油温高达240度以上的时候就会对我们的身体健康产生很大危害，下面我们一起来看一下：烹饪时请把你的油温控制在240度很多人认为，高温爆炒做出来的饭......

国庆节前后，武汉急剧降温。住在汉口皮子正街的张先生无意中发现：买回家的一级大豆油像结了栋一样凝固起来，找厂家投诉才知道，原来大豆油并不纯正，其中掺了较便宜的棕榈油。因天气变冷，凝固点低的棕榈油结冻，使得大豆油的问题......

香薰精油小编想大家都不陌生，凡是去逛无印良品的时候都会被摆放的香薰机散发的香味迷倒，今天小编就告诉大家香薰精油究竟是何方神圣!香薰精油香薰精油我们是可以滴在香薰机里的，通过香薰机的运转，不仅能够出来蒸汽，使室内......

现在的夏天总给人一种一年比一年热的感觉，许多人都赖在空调房中不愿意出来。在一些学校宿舍当中是有配备空调，电费自缴的情况。不过也有一些学校宿舍当中并没有空调，夏天深受炎热的煎熬。那么有什么方式能够清爽的度过夏......

指甲油也会变魔术！小编推荐的这款CDNE邱比特温变指甲油，乍看之下没甚么特别的，其实，它可以让你的指尖变魔术哦。随着温度的不同，指甲油会在指尖变色，温度差异越大，变色就越明显。邱比特系列就是有恋爱的感觉，用梦幻的粉红色当......

怀孕6~7个月后，可能一些准妈妈们就会发现自己肚皮上出现一些蚯蚓般的红色条纹，就是人们俗称的孕纹，孕纹一旦形成，便难以消失。对此，准妈妈们必须要做好事先预防的护理，尤其是本身身材苗条的妈妈们。本期，评测室带来了一款可......

不少人做菜时讲究食材和调料，却忽略了油温这个关键因素，其实温度对菜品的口感和营养影响很大，不同菜肴对油温的要求也不相同。通常来说，做菜的油温可以分为热锅热油、热锅凉油、冷锅冷油三种，这热锅热油中又包括了热油锅、......

新华网杭州9月12日电(记者屈凌燕)记者从浙江出入境检验检疫局获悉，温州检验检疫局查获一批涉嫌使用问题油生产的台湾食品，分别是味王牌王子面、红烧牛腩和盛香珍牌香瓜子。近日，台湾高雄强冠食品公司馊水油事件持续发酵，......

误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒......

据媒体报道，近几年上海女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40至50岁中青年女性患肺癌人数已接近男性，达到1:1，这与女性遭受二手烟污染、女性吸烟率上升、女士低焦油香烟和厨房油烟污染有密切关系。肿瘤研究所最近公布的一项......

市面上所谓的好油，并不是说愈贵愈好，而是家用油尽量不要只使用同一瓶，至少依低温、中温、高温等不同烹调方式来预备三款油品。因为每种油营养素不同、发烟点也不一样，比方说把高价位的初榨冷压橄榄油用在煎炸上，那就失去了......

上海最新公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。上海中医药大学何裕民专家领衔的肺癌课题组研究表明，由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使......

除了用作保湿成分，甘油的另一大用处就是当作溶剂。提升产品的延展性，增加皮肤对于其他成分的吸收，这些都是作为溶剂的功效。当然，这里要强调的甘油作为溶剂的另一大功用就是作为温和型洗面奶的主要成份。理由很简单，甘油具......