1、肝杀手黄曲霉素黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素......

现在坊间流行一句话：不吃三白（即不吃白米、白面、白糖）。中国字是智慧的符号，糟粕的粕，是白和米的组合。老祖宗似乎在告诉我们：精白米是渣子，精华其实都在米糠里了。哈佛医学院针对3.8万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的......

随着我们对癌症的了解越来越多，我们也逐渐意识到癌症的形成多半是由于我们自身的不良习惯。同样的道理，我们也可以通过我们自身的努力避免癌症的发生。食道癌更是和我们的饮食息息相关的一种疾病，其发病率也在不断上升中......

1.柑橘汁酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过......

过咸食物是胃癌发病的高危因素之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是其他人的两倍。研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，发现那些经常吃过咸食物的人最容易......

霉变甘蔗品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变，霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。中毒症状霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的临床......

1.毒素及其理化性质毒素及其理化性质黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲醛在生长繁殖过程中产生的一类有毒代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。1961年即发现污染了黄曲霉的花生饼能使大鼠诱发肝癌。1962年签定了致癌物质，命名......

下面就为大家介绍几类容易致癌的物质，大家在食用是一定要谨慎。1、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。2、隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌......

食管癌目前在世界恶性肿瘤发病率中名列第六，但在中国它却排第四。虽然食道癌的确切病因目前尚不明确，但是改变生活当中的一些不良饮食习惯，对于食道癌的预防却一定是有益且有效的。食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤......

食物过敏（foodallergy）也称为食物变态反应（foodallergy）或消化系统变态反应（allergicreactionofdigestivesystem）、过敏性胃肠炎（allergicgastroenteritis）等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应......

1、油炸食物油煎饼、臭豆腐、煎芋角、油条、炸薯条等。常见的胃癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌的成因都与油炸食品有密切关系。食物在经过高温煎炸的过程中，由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，......

导语：你可能知道吃垃圾食品是癌症的主要危险因素，但是你知道一些所谓的健康食品实际上有伪装的致癌物质吗?之前小编为大家讲解过癌症发病率最高的国家，下面就为大家揭秘容易引起癌症的十种食物，感兴趣的不妨一起往下看!容......

我国胃癌的发生率一直居高不下，而且死亡率极高。这一疾病的发生与日常的饮食息息相关，常吃某些食物或者有某些不良饮食习惯都有可能会引起胃癌。常吃哪些食物易引起胃癌？1、坏的水果在日常生活中，很多人都有这样的习惯：当......

在这个经济化的社会中，身体健康是大家所关注的，虽然食道癌的病因一直在生活中出现，影响着我们正常的生活，但是只要大家都重视这种疾病，做好食道癌饮食等健康事项，疾病才有消失的可能，那么哪些食物容易引起食道癌呢？每天一个人......

霉变甘蔗品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变，霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。中毒症状霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的临床......

选对食物远离蛀牙资料显示，引发蛀牙的高危险食物包括糖果类（如：巧克力、口香糖、牛奶糖等）、糕饼类（如：甜甜圈、甜的饼干、冰淇淋、蛋糕、果冻）、含糖饮料（如：可乐、汽水、乳酸饮品、蜂蜜、调味乳、加糖果汁）、加工水果类（如：葡萄......

油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。1、冰激凌没有一种迅速的方法能测定......

不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。1、隔夜银耳能不能吃？银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。......

目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢？其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物（其中三分一为豆类、三分一......

1、油炸食物油煎饼、臭豆腐、煎芋角、油条、炸薯条等。常见的胃癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌的成因都与油炸食品有密切关系。食物在经过高温煎炸的过程中，由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，......