1.羊肉切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直；逆着肉的纹理来切，老羊肉......

炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只......

围巾是很常见的，这类物品对保暖上都是有着很好的效果，而且围巾在织法上，也是有着很多方式，所以在对围巾织的时候，都是要先对围巾的各种织法进行很好认识，使得知道如何织最佳，那织围巾的时候，需要熟练的进行，这样使得围巾织的时......

巧除各种肉类异味的小窍门巧除各种肉类异味的小窍门去除血腥味法：这是由于宰杀动物时放血不净。可先用热水浸漂后，用清水多洗几次，然后再烹调，即可把血腥味去除。去除腥涩味法：这是由于有些野生动物肉质脂肪含量极少，故往往......

巧切鱼肉不卡喉细数各种切菜方法掌握各种菜肴的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2、巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板......

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。下面就教妈妈们做3道让宝宝垂涎三尺的美味鸡餐！仔细学哦！蒸......

牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋......

回锅肉的做法：切肉要有技巧回锅肉的做法1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2、煮肉调味要适当。清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱节、......

去除各种肉类异味的方法1.给鱼肉去腥将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放置一会儿，处理鱼的时候，要将鱼肚中黑色薄膜去掉，因为这层内脏薄膜不仅脂肪含量高，腥味也很重。不过不是所有的鱼都是黑膜，鲫鱼的颜色比较深，草鱼的颜色......

横切牛肉留营养各种切菜方法教你切各种菜巧留营养：1.巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时......

肉的老嫩是因其纤维而定，牛肉比猪肉、鱼肉的肉质老且韧。牛肉的切法：切牛肉的时候，应先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，以便烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。猪肉的切法：猪肉比牛肉的肉质还嫩，但比鱼肉......

各种切眉术的适应症：眉中央交叉切除适合于眉外侧下垂，外眼角下移，外侧上睑皮肤松弛者，有些甚至出现三角眼;眉外侧有瘢痕，色素沉着，而眉头及眉中间位置及形态正常者。可以通过无痕迹的外侧眉切除，并去除外侧多余上睑皮肤，矫正......

1、猪肉猪肉味苦性微寒。功效为补肾气、解热毒。猪肉含蛋白质比牛、羊肉低，脂肪比牛、羊肉高约2.5倍，胆固醇含量也略高于牛羊肉。猪肉对上气咳嗽烦满，小儿疮疖脓肿，黄疸，痔疮，赤白带下均有一定的医治效果。2、鸭肉鸭肉含蛋......

这货每天如此，身材那个好啊。挑战吉尼斯纪录了。搭便车的孩子7个动作你做的出那个？靠，你日本忍者啊？同学们，注意了，你的后背还有这个吗？溜这只狗压力很大啊。这是为了减肥吗？......

元宵的吃法■元宵除了煮食外，还有多种食法：元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。油炸元宵如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元......

面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再拉回来，就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法切菜有讲究俗话说厨以切......

围巾是很常见的，这类物品对保暖上都是有着很好的效果，而且围巾在织法上，也是有着很多方式，所以在对围巾织的时候，都是要先对围巾的各种织法进行很好认识，使得知道如何织最佳，那织围巾的时候，需要熟练的进行，这样使得围巾织的时......

吃狗肉后不要喝茶，不要与棱角绿豆等同食，不能与大蒜同吃。因为茶中含有鞣酸，容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质，不利于排毒；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食。狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌狗......

主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分，可是无奈按照菜谱上所写的步骤，原料、调料和烹饪方法都是一样的，色和香都有，可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口。那么，面对主妇做出来的肉散成一摊或者咬不动的情......

猪肉猪肉性质偏凉，而且特别肥腻，它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且，猪的生长环境比较污浊，在猪圈里圈着不动，空气又很臭秽，所以猪的肉质是最不好的。猪肉吃着解馋还可以，但要用它来补身体是不行的。猪的生长环境如此臭......