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兰州5道经典年夜饭的做法
小油香材料:面粉、胡麻油、苦豆粉、糖。做法:1.提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。2.制作油酥。油酥的材料:一点面粉中放苦豆粉,面粉要比苦豆粉稍微多一些,然后,用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。3.面发至一半大时,取岀揉匀,捏......
2023-10-31
6道中式年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)卤水鸽材料:鸽子,生姜,大葱,小葱,卤煮香辛料(八角、桂皮、良姜1块、香叶、白芪片、陈皮、小茴香花椒粒等)。调料:老抽,生抽,冰糖,盐。做法:1.生姜切片,大葱切段,卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净,炒锅烧热注油,将所......
2023-10-31
广东传统年夜饭的食谱大全
(图片来源:新浪博客)虾蓉夹原料:北豆腐300克、鲜虾300克、深海鱼子酱适量、清鸡汤1/2小碗、鸡蛋1个。调料:葱末1/2大勺、姜末1/2小勺、白胡椒粉2/3小勺、米酒1小勺、盐适量、香油1小勺、干淀粉适量、鸡精适量、水淀粉适量......
2023-10-31
广东5道年夜饭食谱
糖醋排骨其实并不是地道的广东菜,但是如果减去少许糖,再清淡一些,就十分适合广东人的口味了。糖醋小排骨材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水1碗,油适量。做法:1.排骨洗干净沥干水,蒜去皮对......
2023-10-31
4道湖北传统年夜饭食谱
(图片来源:新浪博客)鲜肉小馄饨材料:馄饨皮,猪肉糜,姜末,蒜末,鸡蛋,鸡精,鱼露,盐,香油,高汤,小葱末,胡椒碎,麻油,盐,鱼露,紫菜,虾米,醋。做法:一、调馅料1.适量猪肉剁成肉糜。2.放入适量盐、鸡精、姜末、蒜泥(少许)、鱼露调味。3.按照馅料的多......
2023-10-31
5道浙江经典年夜饭食谱
笋干梅干菜蒸排骨材料:排骨2根,梅干菜1小碗,生抽1大勺,花雕酒1大勺,花椒几粒,黑胡椒少许,甜面酱20克,白糖1大勺。做法:1.排骨斩成小块,泡半个小时去除血水。2.加入生抽,料酒,花椒和黑胡椒。3.加入甜面酱,一大勺白糖,拌匀后腌制一小......
2023-10-31
广东4款经典年夜饭食谱
广东人对待美食的敬业态度是全国闻名的。当地人爱吃,懂吃,也极其善于煲粥养生,印象中最深刻的就是在广东一带品尝过的师爷粥,虾仁和瑶柱做的粥底鲜滑绵软,数十种丰富的配料让原本枯燥的粥品也异彩纷呈。师爷粥做得好要掌握......
2023-10-31
3道开运年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)金丝福瑞香酥饼原料:A高筋面粉250g、干酵母粉2g、温水145g左右。B奶粉25g、细砂糖25g、香油10g、食用油(色拉油)40g。C香油10g、食用油(色拉油)25g、面粉20g、细砂糖25g、香豆粉3g。烘烤:烤箱中层,上下火,200......
2023-10-31
年夜饭的由来 传统年夜饭的12道食谱
除夕晚上的家宴俗称年夜饭,也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称团年。我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到......
2023-10-18
5道东北经典年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)鲶鱼炖粉条材料:鲶鱼400克,洋葱250克,干粉条60克,酱油、糖、姜、料酒适量。做法:1.鲶鱼块洗干净,蘸干水。2.粉条用清水泡软。3.洋葱切片,放入锅中炒散,炒出香气。4.鲶鱼块放入锅中,煎到两面金黄。5.酱油,糖,料酒......
2023-10-31
4道鸡肉年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)茅烤鸡主料:三黄鸡1只(700g左右),小胡萝卜4根,小土豆10个,西兰花1/2朵。配料:香茅5根,芹菜1/2棵,洋葱1/2个,大蒜10瓣,法香。调味料:盐4勺(3g/勺),黑胡椒碎5g,橄榄油适量。做法:1.三黄鸡用冷水多冲洗几遍,去掉鸡爪、鸡头......
2023-10-31
5道海鲜年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)三鲜蒸饺原料:饺子皮原料:(40-45个)冷水170g,中筋面粉300g,面粉+冷水揉成面团,醒上10到15分钟,在把面团揉到表面光滑,备用。馅儿料:韭菜300g,猪肉馅儿500g,鲜虾仁20个,葱末1大匙,姜末1大匙,老抽1大匙,生抽2大匙,米酒1......
2023-10-31
广东年夜饭的食谱大全
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七......
2023-10-31
3道辽宁经典年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)蕃茄鱼柳材料:草鱼鱼肉240克,橙子50克,黄瓜10克,水适量,油适量,盐适量,白胡椒粉少许,料酒1小勺,洋葱15克,淀粉115克,蕃茄沙司4大勺,白糖2大勺,白醋适量。做法:1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。2.去除鱼皮。3.切去......
2023-10-31
5道四川传统年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)咸烧蹄膀材料:猪肘子1个约1300g。调料A:姜10g,料酒2勺,火腿10片(或盐5g),干辣椒2个,花椒15-20粒,姜10g,小葱3根。调料B:生抽2勺,老抽1抽,白糖1勺。做法:1.肘子清洗干浄,刮掉表面污渍,放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。2.......
2023-10-31
5道山东经典年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)鲍鱼炖排骨材料:鲍鱼6只、肋排700克、盐适量、糖1小勺、酱油2勺、老抽1勺、葱姜适量。做法:1、将鲍鱼用牙刷刷掉四周的黑渍,用勺子从壳的一边插入,将鲍鱼取下,去掉肠子等脏东西,留鲍枕备用(做鲍鱼要生取肉,放......
2023-10-31
4道四川经典年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)麻辣红萝卜干材料:红萝卜随意,香菜随意,辣椒油适量,花椒末适量,麻油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,酱油少许,味精少许。工具:两根筷子、细棉线。做法:1、红萝卜洗干净,架在两根筷子上。2、菜刀垂直于菜板,与红萝卜保......
2023-10-31
年夜饭的搭配食谱
年夜饭的搭配食谱年夜饭的搭配食谱菜谱油盐要少经常在外吃饭,油盐摄入容易过量,易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等,因此年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐,年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜,而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的......
2021-04-30
5道江苏经典年夜饭的食谱
(图片来源:百度)扣三丝材料:冬笋1个,新鲜香菇4朵,火腿4片,青菜2颗,鸡汤半碗,生抽40ml,生粉15g。做法:1.冬笋去皮,切4瓣,放入锅中煮10分钟。去除麻涩味。2.冬笋切丝,香菇洗净后去根蒂切薄片,火腿片切丝。3.将三丝依次顺着碗壁摆一圈,然......
2023-10-31
5道山东传统年夜饭的食谱
(图片来源:新浪博客)百财馍原料:面粉500克,牛奶250克,酵母粉1.5克,干面粉适量。做法:1.牛奶加温下,至40度以下,加入酵母粉,溶解。2.加入面粉和成面团,揉光,放入盆内,盖保鲜膜。3.放温暖处发酵至2-3倍大。4.将发酵好的面团取出,加入适......
2023-10-31
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