当人进入老年期后，面部、手背等处会陆续出现脂褐色的老年斑。一般认为，老年斑的产生与自由基对机体的损伤有关，因为随着年龄的增长，人体清除自由基的能力下降，这些物质就会迅速氧化体内的不饱和脂肪酸，形成老年斑。为此烦恼......

1、植脂末并不是反式脂肪酸，但是它会产生反式脂肪酸。2、在一些咖啡饮料、速溶奶粉。冰淇淋、面包、饼干、巧克力等食品中最常见到。3、植脂末俗称奶精，它的主要原料是精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等，属于一种调味品，......

市场零售的日常零食，大多是油炸食品和坚果，对糖尿病患者的血糖、血脂控制都不利。杏仁、核桃中含了很多的单不饱和脂肪酸，但是如果食用量大了，会提供大量的热量对控制血糖、血脂不利，建议糖尿病患者每天食用10粒杏仁或1～2个......

反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的氢化处理过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质......

1、氢化植物油不等于反式脂肪酸，因为植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸，而完全氢化的植物油属于饱和脂肪。2、氢化植物油属于人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氢化植物油。3、反式脂肪酸是一种对人的......

孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油，也许你从来没有关注过这个问题，也许当你看到这个问题的时候，会选择植物奶油、因为我们通常认为植物的是好的，但植物奶油真的好么？孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

反式脂肪酸是通过将液态植物油加氢处理后变成固态植物油，在这个过程中有一部分脂肪酸会由原来的顺式脂肪酸变成了反式。这一变就变出了很多问题，当然问题在于它进入我们人体后。科学试验发现，反式脂肪酸很难被人体接受、......

对于反式脂肪酸我们估计听起来比较的陌生，但是生活中我们也是经常的接触的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那么它的危害有哪些呢？1.降低记忆力研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大......

其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的......

美国科学家的一项新研究也许要遭到不少女性的批评，但也可能让另外一些女性沾沾自喜，因为这项研究说，丰臀细腰的女性比苹果形或上下一样粗的女性更聪慧，生的孩子也更聪明。据英国《星期日泰晤士报》报道，这是美国匹兹堡大学......

从国家将推出的蛋黄派食品行业标准中，对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量进行了量化：夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%，为消费者提供了购买时的依据。但是消费者......

上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对4500人进行的一项调查显示，91.2%的人关注有关反式脂肪酸的新闻，其中36.7%的人表示非常关注。四成人经常看不懂食品配料表在看到植物奶油滥用的新闻后，家住北京......

美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸食品的妇女罹患子宫内膜异位症的几率更高。来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去12年间对7万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为5类，观察......

我们都知道随着年龄的不断增长，老年人得心血管的疾病要比年轻人大好几十倍，而且有很多冠心病会直接危害老年人的生命，那么在日常生活中哪种食物最有力保护老年人的心血管呢，下面我们一起来看一下：老年人快让鱼类食物保护你......

初步研究表明，高剂量的ω-3脂肪酸可以预防心脏病发作患者的进一步损伤。该研究包括374例心脏病发作幸存者，他们每天接受标准治疗，并每天服用4g处方开具的ω-3脂肪酸(仅来源于处方)和安慰剂。研究人员说，人们单......

糖尿病病因有很多，其中肥胖是导致糖尿病很重要的因素，肥胖的人要比体重正常的人患病率高出三到五倍，因此肥胖被视为糖尿病的隐形杀手。那为什么肥胖的人发病率如此高呢？肥胖和糖尿病之间又有什么必然的联系呢？摄入过多脂肪......

食道，食道，当然和吃有关，那食道癌是怎么回事呢？在平时的饮食中不注意的，长期吸烟喝酒，常吃热烫食物都可以导致食道癌的发生。甚至说所吃的食物缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。往......

饮食中供给的热量应足以维持日常活动，并使糖尿病病情稳定，每日总热量约105～146kJ/kg体重(25～35kcal/kg)体重为宜。碳水化合物占总热量的50%～6O%，每日摄入总量在250～350g。蛋白质占总热量的2O%，必须选择优质动物蛋白，并根据肾功......

很多读者对于在日常生活中冠心病病人应注意哪些事项存在疑惑。大家都知道，冠心病是一种常见的心脏疾病，运动固然对冠心病病人有好处，但是也要注意运动应遵循科学的原则。冠心病不是不治之症，大家要重视早期治疗。在日常生......

当糖尿病患者体内有效胰岛素严重缺乏时，由于碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢紊乱体内有机酸和酮体聚积的急性代谢性合并症。由于糖无异生加强，三羧酸循环停滞，血糖升高，酮体聚积。当酮体生成大于组织利用和肾脏排泄时，可以使......