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墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧主料:牛肉后腿500克。辅料:蚕豆100克、洋葱半个、香菜2根。调料:食盐适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司2勺、黑胡椒适量、红尖椒2个、香叶5片、......
2021-04-30
酱烧黑鮶鱼的做法大全
酱烧黑鮶鱼的做法鱼要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)锅里放一大勺油烧热,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和老烧去腥加入半锅开水炖鱼,大火烧......
2023-11-21
酱烧黄花鱼的做法大全
酱烧黄花鱼的做法把黄花鱼清洗干净,在鱼身上剖几刀,用盐和料酒腌10分钟,然后再次冲洗干净葱切葱花,姜切片,蒜拍扁去皮鱼两面沾上薄薄的面粉热油锅,把鱼放入煎至两面金黄,盛起备用利用锅里的余油,把姜蒜爆香放入2大匙甜面酱炒......
2023-11-21
酱烧牛腩的做法大全
主料:牛腩郫县豆瓣豆瓣酱辅料:八角桂皮香叶花椒生姜大蒜调料:生抽老抽冰糖料酒干辣椒葱花酱烧牛腩详细制作步骤1.将牛腩切成大块,用清水反复洗净血水,放入锅中,加入适量的水;2.大火烧开,约一两分钟后用漏勺将其捞出,再放入温水......
2023-11-06
败酱散
败酱散方义:本方所治肠痈,是由素体阳虚,寒湿瘀血互结,腐败成脓所致。方中重用薏苡仁利湿排脓,轻用附子扶助阳气,以散寒湿,佐以败酱破瘀排脓。配合成方,共奏利湿排脓,破血消肿之功。败酱散的用法用量组成:薏苡仁30克,附子6克,败酱1......
2023-10-28
苏梅酱胡萝卜烧排骨的做法
主料:排骨300-500g辅料:胡萝卜5根调料:酱油2大勺料酒2大勺盐适量苏梅酱1大勺苏梅酱胡萝卜烧排骨详细制作步骤:1、将胡萝卜切块,排骨切块用酱油、料酒、盐腌制30min2、将腌好的排骨用大火炒,颜色煎变金黄3、加入胡萝卜,加水没......
2023-11-06
岩败酱
岩败酱别名:鹿肠、鹿首、鹿酱、败酱草、野苦菜。性味:味辛、苦,性寒。归经:归肝、大肠经。入药部位:为败酱科植物岩败酱Patriniarupestris(Pall.)Juss.的全草。形态特征:根呈圆柱形微弯曲,表面棕黑色或棕褐色,栓皮有时剥落,具瘤......
2023-10-20
炸酱面的酱怎么做?炸酱面的家常做法
炸酱面的酱怎么做?炸酱面的家常做法炸酱面的酱怎么做?1、先买一袋干黄酱,如果是两个人的话一小袋即可)。2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。3、肉切成小丁(最好是有一点肥......
2021-04-30
豆瓣酱烧鲫鱼的做法大全
主料:鲫鱼辅料:料酒大蒜生姜小葱调料:精盐植物油郫县豆瓣酱白糖白醋淀粉豆瓣酱烧鲫鱼详细制作步骤:1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏,去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟2、大蒜用刀斩成细粒备用......
2023-11-06
如何做日式照烧酱排骨
食谱原料:排骨、洋葱。日式照烧酱、水、糖少许。制作方法:1、排骨洗净后切块,擦干水分;2、锅内热油,放入排骨煎至两面金黄后捞起;3、放入切片的洋葱,炒出香味后倒入排骨;4、按个人口味加入照烧酱,加水至刚好没过排骨,大火烧......
2023-11-14
酱油 吃酱油对身体的好处
一直以来,酱油都被认为是一种健康的调料,它含有的大豆蛋白属于纯植物蛋白,其含有的氨基酸也是人体必需的营养物质。酱油还含有多种矿物质,如铁和锌,而有害健康的饱和脂肪酸以及胆固醇的含量却为零。而且,酱油在亚洲国家的流......
2023-11-11
虾酱
详细介绍虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一,其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。营养价值虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。相关人群一般人都可食用......
2023-11-23
如何挑选酱油?酿造酱油和配制酱油的区别
酱油是烹调美食中常用的调味品之一,蒸、炒、烹、炸和凉拌时加入适量酱油,就会使菜肴色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美。目前,市场上的酱油品种很多,包装也很多。那么,广大消费者该怎样选购酱油,如何鉴定和识别酱油的品质呢?酿造......
2021-04-29
败酱草
败酱草别名:败酱。性味:性凉,味辛、苦。归经:入肝、胃、大肠经。入药部位:败酱科植物白花败酱的干燥全草。败酱草的用法用量用法:煎服,6~15g。外用适量。炮制:夏季开花前采挖,晒至半干,扎成束,再阴干。败酱草的功效主治功效:清热解......
2023-10-20
怎么烧麻婆豆腐 有酱有肉才美味
不管是哪种麻婆豆腐的做法,对于豆瓣酱和肉末这两种食材是不能少的,如果没有这两种食材,整道菜就少了鲜香和麻辣的味道。今日小编推荐三种烧制麻婆豆腐的做法,大家不妨一起看看!三种麻婆豆腐做法一,材料:豆腐500克,肉末150克,蒜......
2023-10-19
如何做老北京小吃麻酱烧饼?老北京麻酱烧饼的做法
麻酱烧饼北京人统称烧饼,是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应,如豆汁配咸菜、焦圈,豆腐脑配麻酱烧......
2021-05-01
酱烧鸭腿怎么做 简单易学速制酱烧鸭腿
鸭肉,是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮......
2023-10-28
炸酱面怎么做好吃 炸酱面的酱怎么做
炸酱面的关键是酱。炸酱时会注意以下几点:1、炸酱一定要用五花肉,没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末。2、腌肉时不要放过多的调料,调料味重会影响酱的醇香。3、炸酱过程中......
2023-11-07
酱
酱性味:咸,寒。归经:入胃、脾、肾经。入药部位:系用面粉或豆类,经蒸罨发酵,加盐、水制成的糊状物。酱的功效主治功效:除热,解毒。主治:治蜂虿虫伤,汤火伤。酱的禁忌《随息居饮食谱》:痘痂新脱时食之则瘢黑。酱的配伍①治百药、百......
2023-10-20
春节家宴菜谱之酱烧猪蹄的做法详解
猪手焖莲藕|酱烧猪蹄的做法:原料:猪前蹄1只、粉莲藕300克、姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉、腐乳做法:1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出......
2023-11-23
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