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炖鸡汤味鲜的小诀窍
炖鸡汤味鲜的小诀窍炖鸡汤味鲜的小诀窍1、宰活鸡+吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉......
2021-04-30
炒“三鲜”营养又美味
1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡,茄子也切条,蒜苔切段焯水;准备一碗佐料汁:老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;3、炒锅重新放油,放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了健康,不想......
2023-11-27
鲜味会让人胃口更好吗?
鲜味会让人胃口更好吗?鲜味会让人胃口更好吗?一项新研究表明,香味会赋予食物好吃的感觉,同时也告知了我们这种好东西的蛋白质含量。我们尝到的美味是由我们的第五感所感知,也就是味觉,我们尝到的其他味道还有甜、咸、酸、苦......
2021-04-29
三招去除海鲜腥味
姜:除去油腥味做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮......
2023-11-21
春茶上市 味更鲜
我怎么知道这是不是今年的新茶,你不会拿陈茶蒙我吧?在一家龙井专卖店,一位准备选购春茶的中年女顾客显然对龙井的新鲜身份有所怀疑。销售人员从两个茶叶包里各抓了一小撮放在女顾客面前:你看看这两种茶有什么区别,再闻闻味......
2023-11-27
鲜美滋补,品味美味泥鳅汤的烹饪方法
泥鳅是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的淡水鱼类,具有滋补的功效。将泥鳅与其他食材搭配制作成汤,不仅可以保留泥鳅的鲜美,还能增添汤的风味和营养。本文将为您介绍制作美味泥鳅汤的方法,让您在餐桌上享受滋补的美味。泥......
2023-10-17
3小技巧帮海鲜去腥味
烧鱼:不要早放姜做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍......
2023-11-21
5招吃海鲜保鲜去腥 营养更美味!
海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要关键,从运送、保鲜、冷冻、甚至是退冰、放血、宰杀的方式都会影响口感,若不用正确的方法,还容易食入细菌,危害健康。海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要关键,从运......
2021-04-29
香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜......
2021-04-30
营养餐:鲜味蘑菇宴
蘑菇沙拉特色:清爽怡人,让宝宝吃不够的经典小菜原料:口蘑6个、草菇3朵、金针菇1小袋、奶油生菜3片、橄榄油、盐、黑胡椒适合宝宝的营养餐:鲜味蘑菇宴做法:1.将所有的蘑菇泡水20分钟后,彻底清洗干净2.口蘑切片,草菇撕成条,金针......
2023-11-14
美味海鲜可以养肾补益
1、牡蛎牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较......
2023-11-03
美味食谱:鲜果沙巴翁
原料:1、木瓜、芒果、香蕉各适量,细白糖1大匙,奶油少许。2、蛋黄3个、细白糖2大匙、甜酒1大匙、奶油2大匙。3、糖粉适量鲜果沙巴翁制法:1、准备一个煽烤盘,先涂抹上一层奶油,再撒入白糖1大匙备用。2、水果分别去皮、籽后切......
2023-11-14
咖喱海鲜锅美味食谱
所属菜系粤菜基本材料中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙;腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙做法:①中虾去壳去肠,洗净吸干水分......
2023-11-16
新鲜猪肝怎么保存不流失鲜味
动物的肝脏对人体锌铁的补充都很有益,多吃可以补充体内所需的营养物质,买回来的猪肝不可能马上吃完,想要营养不流失,食物保存的技巧就得好好学学了。新鲜猪肝的保存方法1.利用油猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一......
2021-04-30
美味的海鲜饭做法推荐
推荐海鲜饭的做法一、海鲜番茄炒饭材料:明虾、牡蛎、乌贼、番茄、玉米、鸡汤、米饭、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。做法:1、放锅里,加两碗鸡汤煮开,再加一大匙橄榄油拌均。2、加入番茄、玉米炒出香味,然后加入已经煮熟的明虾......
2023-11-02
鱼现吃现杀新鲜美味吗
鱼现吃现杀新鲜美味吗很多人认为鱼越新鲜越好吃越营养,这实际上是一个认识的误区。无论是人工饲养或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质,活杀现吃,鱼体内的有毒物质没有时间排除,残留的毒素很可能对身体造成危害。此外,活......
2023-11-10
营养食谱:蟹味鲜蔬蛋卷
食谱原料:蟹棒五根、鸡蛋四个、火腿肠三根、生菜、沙拉酱。制作方法:1.把蟹棒先放开水里淖一下,断生就可以了。2.把蟹棒火腿生菜全切成丝备用。3.鸡蛋放到一个大碗里打散,然后把炒锅烧热,然后用一块肥一些的肉擦一下锅底,以......
2023-11-14
味极鲜是生抽还是老抽:味极鲜是酱油(可以替代生抽使用)
在做菜的时候,很多新手会困惑于生抽和老抽的区别,然而等到弄清楚生抽和老抽的区别之后,又会发现还有一个味极鲜,味极鲜是什么呢?它是生抽还是老抽?一起来了解一下味极鲜究竟是什么,它又能怎么使用呢?味极鲜是生抽还是老抽......
2021-09-11
鲜泡皮里红美味食谱
鲜泡皮里红原料;心里美萝卜皮250克,野山椒20克,野山椒水20克,精盐10克,白醋15克,白糖20克,味精少许。制法:心里美萝卜皮洗净,切块后放入保鲜盒中,加入野山椒、野山椒水、精盐、白糖、白醋和味精拌匀,入保鲜冰柜中静置4小时,取出......
2023-11-16
秋季这样吃海鲜味最美
秋季这样吃海鲜味最美秋季这样吃海鲜味最美箱烤秋刀鱼,美味营养高秋刀鱼肉属优质蛋白,易于人体消化和吸收,而秋季的秋刀鱼营养价值最高。秋刀鱼中富含不饱和脂肪酸,有提高大脑机能,预防心脑血管疾病的作用。家里若有烤箱的......
2021-04-30
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