1.提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡......

1、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地把握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩......

绿豆，具有清热解毒的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。所以大家平时就非常喜欢喝绿豆汤。但是有些人不宜喝绿豆汤，大家了解吗?不宜喝绿豆汤的人群：1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉......

煮蛋前，用大针在鸡蛋大头一端（气室在这一端）扎一个洞，煮蛋时热气可从这里自由排出，蛋壳就不爆裂了。蛋壳已经破损的鸡蛋，直接在水里煮，蛋白会流得到处都是，应该用盐水煮。蛋白的主要成份是蛋白质和水，蛋白质有个特点，遇石膏、盐......

许多人有个误解，以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆......

煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而......

煮绿豆汤的小窍门抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。以下4个方法能帮你熬......

不变色的绿豆沙怎么煮?原料：绿豆200克，纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10)1.绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。2.锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1......

许多人都喜爱吃鱼，但是多数人总是不知道如何才能烹饪出美味的鱼，那么在煮鱼的时候有什么比较好的小窍门呢?下面为大家介绍日常煮鱼的实用小窍门推荐，供大家了解。冻鱼放奶烧将长时间放在冰箱里的鱼拿出来时，可适当地在汤......

米饭是我们常吃的食物，那么大家会蒸米饭吗？米饭要怎么煮才好吃呢？一起来了解一下蒸米饭的小窍门。蒸煮米饭的小窍门：1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香......

一.煮前先泡水在煮鸡蛋前，最好先将鸡蛋放入水中浸泡，再在锅里放入冷水煮沸，这样鸡蛋外壳就不易破裂了。二.掌握煮鸡蛋火力》》精彩推荐：春季养肝护肝的养生大全在煮鸡蛋时，火力过大，容易导致鸡蛋破裂。火力过小，容易延长时间......

很多朋友都发现自己煮出来的绿豆汤颜色变色了，不是想象中碧绿的样子。据专家介绍，变色的绿豆汤营养价值没有变，但是消暑的功效却要比不变色的绿豆汤差一些。那么绿豆汤怎么煮才绿呢？下面小编就教你煮绿豆不变色的小窍门。......

一旦患上红眼病，应及时到医院请医生诊治，医生做出细菌性还是病毒性的判断，对症下药，若治疗不彻底可变成慢性结膜炎并引起并发症。然而，正确的家庭护理也是可以减轻痛苦和减少不断流出的眼泪。如果你还戴着隐形眼镜，那么请你......

煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，也许可以助你事半功倍。1、关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱......

让土豆更好吃的小窍门1.新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但......

方法一：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法二：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁(铁食品)锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法三：......

早餐喝粥，不但有利消化顺肠胃，还可以调理饮食不规律造成的胃部损伤，但煮粥麻烦，一个不小心就容易溢锅，那么，怎么煮粥才不会溢锅呢？煮粥不溢锅的小窍门1、在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出......

红豆是我们常吃的五谷杂粮中的一种，具有美容祛湿的功效，但是红豆不容易煮烂，那么生活中有什么比较好的方法可以把红豆煮烂呢？一、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡......

煮面别等水全开，容易软，不混汤。没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢？诀窍就......

南北方元宵制作大不同元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火......