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甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。甜酱姜芽的做法原料配方:鲜美芽100千克,食盐25千克,二酱50千克,甜面酱140~150千克。制作方法:1、选料:姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩洁白,收成后洗净泥土进行腌制。2、腌制:鲜姜加......
2021-05-01
葱姜蒜发芽了还能吃吗?如何保存葱姜蒜
葱、姜、蒜被誉为厨房三宝。很多人知道,如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了,得马上扔掉。那像姜和蒜这两种调味菜,如果发芽了还能不能吃呢?葱姜蒜发芽了还能吃吗?如何保存葱姜蒜姜、蒜发芽了还能吃吗?姜和大蒜在发......
2021-04-29
豆芽机发豆芽的作用
豆芽是大家餐桌上经常见到的蔬菜之一,尤其是许多人吃火锅的时候,都喜欢点一份豆芽。而以前制作豆芽的方式都是比较传统的办法,发芽周期比较的漫长,工作效率很低,而如今有了比较先进的制作豆芽的机器,即豆芽机,这种机器大大的......
2021-04-29
绿豆芽
绿豆芽别名:豆芽菜(《本草汇言》)。性味:甘,寒。归经:胃;三焦经。入药部位:为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。绿豆芽的用法用量内服:煎汤,30-60g;或捣烂绞汁。绿豆芽的功效主治功效:清热消暑;解毒利尿。主治:主暑热烦渴;酒毒......
2023-10-20
毒豆芽危害大 如何鉴别毒豆芽?
毒豆芽危害大如何鉴别毒豆芽?豆芽,作为芽菜中的代表,营养价值非常高,是很常见的家庭蔬菜,但是豆芽一直以来是人们关注的热点,究其原因,也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽,各类的报道,豆芽成为非法添加物的典型代表......
2021-04-29
黄豆芽比绿豆芽更营养吗
营养上,根据《中国食物成分表》中的相关数据,黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体来说,黄豆芽的营养更胜一筹。从食疗角度来讲,绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿......
2023-11-05
姜蒜发芽可照吃不误 还有神奇功效
南方的四月天天气变化不定,一下子下雨回潮,一下子大晴天的。这样的天气使得很多的食物容易发芽。像姜、蒜头、土豆、花生,放在家里没几天,就开始发芽了。那究竟食物长芽了以后还可以吃吗?生姜大蒜发芽土豆——......
2022-04-05
秋吃生姜祛寒止呕 生姜发芽还能吃吗
生姜发芽还能吃吗?生姜是容易发芽的食材之一,在发芽后是否能吃有着各种不同的说法。除此之外,吃生姜也是存在误区的。接下来,为大家具体介绍一下要如何吃生姜吧。吃生姜的作用在用法当中,主要就是谈了一个生姜汁,就是生姜压......
2023-10-29
稻芽
稻芽别名:蘖米、谷蘖、稻蘖。性味:甘,温。归经:归脾、胃经。入药部位:植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。形态特征:本品呈扁长椭圆形,两端略尖,长7~9mm,直径约3mm。外稃黄色,有白色细茸毛,具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆......
2023-10-28
麦芽糖的简介 麦芽糖怎么做?
麦芽糖的简介麦芽糖怎么做?麦芽糖的简介麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。从化学观点说,麦芽糖(Maltose,orMaltSugar)是一个化学名词,属......
2021-04-30
毒豆芽致癌 如何辨别毒豆芽
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,认为这种豆芽菜又嫩又脆,浪费也少,而且烹调快。但专家提醒,这种豆芽菜毒性很强,有一定的致癌性,对身体健康有较大的危害。据专家介绍,这种无根豆芽菜在培育过程中放入......
2023-11-22
黄豆芽
黄豆芽的详细介绍豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界天然、健康食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的如意菜----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:有彼物兮,冰肌玉......
2023-11-23
生姜发芽能吃吗 健康吃生姜需要注意哪些问题
很多人都是爱吃这生姜的,作为调味品它的用处很多,不过随着近年来着生姜的这种加工,很多人对于生姜的选购也是迷茫了,下面就一起来看看这生姜发芽能吃吗?健康吃生姜又有哪些注意事项。生姜发芽能吃吗生姜发芽能吃吗植物生......
2022-04-14
豆芽怎么保存?豆芽的保存方法
豆芽营养丰富,比原豆更胜一筹,建议常吃。这是因为豆类在发芽过程中,维C含量有所增加,部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸,更有利于吸收。但较娇嫩,含水量大,容易腐烂。但买回的豆芽吃不完,第二天就易变蔫或腐烂了。下......
2021-04-29
鹤草芽
鹤草芽别名:龙芽草,仙鹤草。性味:苦、涩,凉。归经:归肝、小肠、大肠。入药部位:龙芽草(仙鹤草)的冬芽。形态特征:茎基部圆柱形,木质化,淡棕褐色,上部茎方形,四边略凹陷,绿褐色,有纵沟和棱线,茎节明显,体轻,质硬,易折断,断面中空。叶灰绿色......
2023-10-29
胎芽
什么是胎芽在受精卵发育过程中,最初两周称为孕卵。以后各种器官逐渐形成,在孕8周以前,称为胚胎(或胎芽);妊娠三周至妊娠第一个月四周称为胎芽期。B超检查什么时候能看见胎芽因为胚胎的发育,30—40天形成的是胎囊,40&mdas......
2023-11-04
麦芽
麦芽别名:大麦芽、大麦蘖、麦蘖。性味:甘,平。归经:归脾、胃经。入药部位:植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。麦芽的用法用量用法:煎服,10~15g,回乳炒用60g。炮制:1、麦芽:除去杂质。2、炒麦芽:取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒......
2023-10-28
麦芽硒,麦芽硒和非麦芽硒哪个好
麦芽有什么作用?麦芽甘平,归脾胃肝经,有消食健胃,回乳除胀的作用。本品善于促进淀粉类食物消化,所以最适合米面类食物消化不良的人群,可跟山楂、神曲同用。治疗小儿积食单用有效,治疗脾虚食欲不振,可以配伍白术、陈皮、人参熬......
2022-06-14
挑豆芽的方法 豆芽菜怎么挑?
挑豆芽的方法豆芽菜怎么挑?豆芽菜怎么挑?黑心食品连环爆,就连价格低廉的豆芽菜都沦陷,让民众大叹还有什么东西可以吃?事实上,豆芽菜热量低、高纤又清热,且几乎所有人都曾在小学时期实验课都种过,但如何才能让芽菜萌发地又白又......
2021-04-29
葱姜蒜发芽能吃吗 “厨房三宝”怎么吃
葱姜蒜发芽能吃吗厨房三宝怎么吃姜和大蒜在发芽过程中,只是消耗掉了营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价......
2021-04-30
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