在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍

在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍

煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要轻易翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前先在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为......
2023-11-02
做出美味鱼的技巧

做出美味鱼的技巧

想要做出汤鲜味美的鱼,可要掌握好以下几点哦!做鱼汤必需用凉水,并一次把水加足,就会冲淡原汁的鲜味。烹制鱼汤加少许啤酒,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且汤鲜味美。把收拾好的鱼片放到牛奶里泡一下,取出后裹一层干面粉,再入热油锅......
2023-11-15
选汤圆的技巧 煮汤圆的方法

选汤圆的技巧 煮汤圆的方法

民俗专家表示,元宵一开始多被称为汤圆,因为它开锅之后漂在水上,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。在家人团聚的餐桌上,主角元宵(汤圆)无疑都是最受欢迎的食品。昨日,营养专家就......
2023-11-12
金鱼的种类-金鱼的养护技巧

金鱼的种类-金鱼的养护技巧

金鱼的种类-金鱼的养护技巧金鱼的种类1、蛋种鱼。蛋种鱼的主要特征是体短而肥,形如鸭蛋,无背鳍。有成双的尾鳍和臀鳍。鳍的长、短和形状差异较大。一般绒球、水泡、虎头等的鳍短小而圆;丹凤、翻鳃、红头等的鳍较长大。2......
2021-04-29
三种煮鱼肉技巧更鲜美

三种煮鱼肉技巧更鲜美

鱼肉中含有比较丰富的营养物质,作为美味的食物它也是保证我们身体健康的最佳选择,但是很多人会发现如果烹饪方法不注意的话,那么做出来的鱼肉不仅腥味重,而且还不好吃,所以鱼肉的烹饪技巧你必须注意。蒸鱼用开水清蒸鱼的吃......
2023-11-03
在家煮饭的技巧

在家煮饭的技巧

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在6......
2023-11-16
烧鱼鱼不碎的小技巧

烧鱼鱼不碎的小技巧

烧鱼鱼不碎的小技巧我们在家烧鱼,往往会出现鱼碎了的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。鱼是最为细嫩的肉食,肉质无粗筋络,纤维组织结构不紧密,这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟......
2021-04-30
煮面条不粘锅的小技巧

煮面条不粘锅的小技巧

很多人没有掌握到煮面条的技巧,所以常常在煮面时面条粘锅,不仅没有卖相,而且有一股糊掉的味道。那么就教您煮面条不粘锅的小技巧吧。煮面条不粘锅的小技巧煮面条不粘锅的小技巧1.煮面条的时候,先把水烧开,在水中加一汤匙食......
2021-04-30
挑选新鲜鱼肉的技巧

挑选新鲜鱼肉的技巧

挑选新鲜鱼肉的技巧挑选新鲜鱼肉的技巧价格太低的不买。价格低得离谱,就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康风险。鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购冰鲜鱼,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼......
2021-04-29
烧鱼鱼不碎的小技巧

烧鱼鱼不碎的小技巧

烧鱼鱼不碎的小技巧我们在家烧鱼,往往会出现鱼碎了的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。鱼是最为细嫩的肉食,肉质无粗筋络,纤维组织结构不紧密,这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟......
2021-04-30
煮小米粥的技巧有哪些

煮小米粥的技巧有哪些

可能我们很多人做小米粥经常会出现糊锅底的情况,会使我们做出来的小米粥的美味和口感都会大大降低,我们在做小米粥的时候一定对于火候的把握引起高度重视,一定要小火进行温煮才能够达到一个非常不错的效果,为大家普及一下......
2021-04-30
夏天钓鱼技巧

夏天钓鱼技巧

可以说钓鱼是一项休闲的运动吧,很多的朋友们都比较喜欢钓鱼,但是钓鱼也是很多的技巧跟方法的,尤其是在炎热的夏天,朋友们一定要掌握钓鱼的技巧,才能够享受其中的乐趣,那么夏天钓鱼技巧都有哪些呢?喜欢钓鱼的朋友们您不妨一起......
2021-04-28
煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间?

煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间?

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以比较难以消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。煮鸡......
2021-04-30
元宵节煮汤圆的几个技巧

元宵节煮汤圆的几个技巧

春节过后,就是元宵节,在我国,元宵节最传统的风俗就是吃汤圆。元宵节为什么要吃汤圆?告诉您。年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国的传统节日--元宵节。正月是农历的元月,古人称夜为宵,所以称正月十五为元宵节。正月十......
2023-11-03
做清蒸鱼的七大技巧

做清蒸鱼的七大技巧

做清蒸鱼的七大技巧做清蒸鱼的七大技巧1、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。2、蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少。......
2021-04-30
煮好元宵的几个小技巧

煮好元宵的几个小技巧

马年正月十五元宵节,恰好撞上了西方传统情人节。天文专家称,元宵节与西方情人节大约19年重叠一次,比较难得。而下一次元宵节邂逅西方情人节,则要等到2033年。那么元宵节吃什么呢?元宵、汤圆是必不可少的食物。今天小编教你......
2023-11-05
煮米饭的6个小技巧

煮米饭的6个小技巧

煮饭变香的窍门:在煮米饭时加入一些牛奶,煮出来的米饭不仅雪白,晶亮,而且还有独特的奶香味。蒸剩米饭的窍门:蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐,这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。煮饭不粘锅的窍门:在煮饭的水中加一汤......
2023-11-21
厨房煮食的技巧

厨房煮食的技巧

煮挂面:不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。煮饺子:俗话说:敞锅煮皮盖锅煮馅,敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转......
2023-11-16
家庭煮妇必学的做菜技巧

家庭煮妇必学的做菜技巧

家庭煮妇必学的做菜技巧家庭煮妇必学的做菜技巧1、巧刮鱼鳞的方法刮鱼鳞很容易把自己弄得一身腥,飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢?可以将鱼放在一个较大的塑料袋里,将其放在案板上,......
2021-04-30
煮玉米的水中加点盐-煮玉米的小技巧

煮玉米的水中加点盐-煮玉米的小技巧

煮玉米最好不要裸煮,就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后,很容易流失营养成分,口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉,剩下最贴近玉米粒的白色那层衣。煮玉米的水中加点盐-煮玉米的小技巧煮玉米的小技......
2021-04-30