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开春第一吃 黄豆芽的食用价值
所有豆芽中,黄豆芽的营养价值最高,其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后,其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元......
2023-11-03
入冬老人吃点黄豆芽防高血压
主题:鱼头豆芽汤食材:鱼头1个,黄豆芽200克,生姜、食盐、水、胡椒粉、食用油适量做法:1、将鱼头洗净剖开,黄豆芽淘洗干净,生姜切片备用;2、植物油温5成热,放入鱼头翻炒1、2分钟,一次倒入足量的热水,放入姜片煮沸,水开后,保持大火煮......
2023-11-03
绿豆芽治春燥 春季宜吃各种豆芽
一、绿豆芽治春燥凉拌更清热现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的湿热,春季上火更多是燥热,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而......
2023-11-10
大豆黄卷的功效与作用
【中药名】大豆黄卷dadouhuangjuan【别名】黄豆卷、黄卷、大豆卷、卷蘖。【英文名】SojaeSemenGerminatum。【来源】本品为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟种子经发芽干燥而得。【植物形态】一年生草本,高50~150c......
2023-11-01
绿豆芽的功效与作用
【出处】出自《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。【拼音名】LǜDòuYá【英文名】MungBeansprouts,Gree......
2023-11-12
山黄豆藤的功效与作用
【出处】出自《四川中药志》【拼音名】ShānHuánɡDòuTénɡ【英文名】StemandleafofRhombicleafRhynchosia【别名】螃蟹眼睛、古眼风、三叶豆。【来源】药材基源:为豆科植物菱叶鹿藿的茎叶或根。......
2023-11-17
珠芽蓼的功效与作用
【拼音名】ZhūYáLiǎo【别名】猴娃七、山高粱、蝎子七、剪刀七、染布子【来源】蓼科植物珠芽蓼PolygonumviviparnmL.,以根状茎入药。秋季采挖,洗净晒干备用。【性味】苦、涩,凉。【功能主治】清热解毒,散瘀止血。......
2023-11-20
醋泡黄豆的功效与作用
醋泡黄豆的功效:醋的保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的......
2023-11-22
桑芽的功效与作用
【出处】《江苏植药志》【拼音名】SānɡYá【别名】女儿红、青桑头(《江苏植药志》)。【来源】为槭树科植物茶条槭的幼芽及嫩叶。3月采收。置锅中,微火炒焙数分钟,使幼叶变软,取出用手揉搓至均匀后,晒干。【原形态......
2023-11-12
粟芽的功效与作用
【出处】出自《本草纲目》。1.《本草衍义》:檗米,此则粟檗也。今谷神散中用之,性又温于大麦檗。2.《纲目》:《名医别录》止云檗米,不云粟作也。苏恭言凡谷皆可生者是矣。有粟、黍、谷、麦、豆诸,皆水浸胀,候生芽暴干去须,取其......
2023-11-21
稻芽的功效与作用
【拼音名】DàoYá【英文名】FRUCTUSORYZAEGERMINATUS【别名】谷芽【来源】本品为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约1cm时,干燥。【性......
2023-11-05
豆黄的功效与作用
【出处】出自《食疗本草》。【拼音名】DòuHuánɡ【英文名】Blacksoybeanproduct【别名】大豆黄。【来源】药材基源:为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的黑色种子蒸罨加工而成。拉丁植物动物矿物名:Glyci......
2023-11-08
神黄豆的功效与作用
【出处】出自《本经逢原》【拼音名】ShénHuánɡDòu【英文名】SeedofJointwoodSenna【别名】缅豆、回回豆、青花豆、真宁豆、雄黄豆、腊肠豆、排钱豆【来源】药材基源:为豆科植物神黄豆的果实。拉......
2023-11-14
黄豆的功效与作用
黄豆,与青豆,黑豆统称为大豆。它既可供食用,又可以榨油,由于它的营养价值很高,只蛋白质一项就比瘦肉多一倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍,故被称为豆中之王、田中之肉、绿色牛乳等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆......
2023-11-15
黄豆的功效与副作用
黄豆的功效黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇,中医认为黄豆味甘,性平,不温不燥;能健脾利湿,益血补虚,解毒。对于脾胃虚弱者,消瘦少食者,或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。西医认为......
2023-11-25
谷芽的功效与作用
【中药名】谷芽guya【别名】粟芽、蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。【英文名】SetariaeFructusGerminatus。【来源】禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv,的成熟果实经发芽干燥而成(也有用稻的颖果经发芽而成)。【植物形态】一年......
2023-10-31
赤小豆芽的功效与作用
【出处】出自《本草纲目》。【拼音名】ChìXiǎoDòuYá【英文名】Ricebeansprouts【来源】药材基源:为豆科植物赤小豆Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi或赤豆Vignaangularis(Willd.)OwhwietOhas......
2023-11-06
麦芽的功效与作用
【药名】麦芽maiya【别名】麦蘖、大麦毛、大麦芽。【来源】禾本科植物大麦HordeumvulgareL.的成熟果实经发芽颖果干燥而得。【植物形态】一年生或二年生草本,高60~100厘米。秆直立,光滑。叶鞘先端两侧具弯曲钩状的叶耳;......
2023-11-02
檰芽的功效与作用
【出处】出自《本草图经》【拼音名】MiánYá【别名】杜仲芽【来源】药材基源:为杜仲科植物杜仲的嫩叶。拉丁植物动物矿物名:EucommiaulmoidesOliv.采收和储藏:春季嫩叶初生时采摘,鲜用或晒干。【原形态】落......
2023-11-15
豆芽的功效与作用
豆芽的功效与作用:性味甘微寒。能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热,因倦少食;脚气水肿或湿痹拘挛。此外,现代又用于寻常疣。可单用,煎汤服或素炒食。每日可用250g左右。本品较黄豆易于消化,又无腹部胀气的副作用。中医认为......
2023-11-15
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