蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。跟......

吃鸡蛋太多给身体带来的不良影响：第一，吃鸡蛋太多增加胆固醇含量。鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆......

蛋黄这种食品，本来就因为高胆固醇而受到歧视，添加苏丹红的鸭蛋黄，更是让人们对于蛋黄这种食品产生了空前的疑虑。即便是热爱蛋黄的消费者，在红色蛋黄成为洪水猛兽之后，在挑选禽蛋的时候，也突然感觉到不知所措。那么，正常的蛋......

据专家介绍，鸡蛋中最富有营养的要属蛋黄，但是也就是这小小的蛋黄如果吃多了就会破坏血管，从而给人体的心脏造成负担，增加心脏病的患病风险。对此加拿大的科研人员还做了实验，下面就让我们一起来看一下吧！加拿大西安大略大学......

我们都知道，鸡蛋是营养很丰富的食物。我们在生活中常吃。每天早上一枚鸡蛋，喝点牛奶，健康有营养。鸡蛋富含丰富蛋白质，健身人群经常把鸡蛋作为健身最佳的蛋白质来源。吃鸡蛋还对眼睛有好处，对于用眼过度的人群，可以每天吃一......

很多孩子吃鸡蛋都不喜欢吃蛋黄，其实看我们现在自己管孩子，教育孩子，我们自己小的时候不也是这样，吃鸡蛋专吃白不吃黄，因为黄很难咽嘛，大人到是可以，小孩子嘛主要还是怕咽下去费力，大人可以一下少喂一点，这样营养也就有了。下面......

蛋黄和蛋白的营养成分鸡蛋是由32%的蛋黄，57%的蛋清以及11%的蛋壳组成。其中蛋黄和蛋白中的蛋白质都是优质蛋白。但是蛋白以卵清蛋白为主，蛋黄除了含有丰富的卵黄磷蛋白外，还富含丰富的脂肪、维生素和微量元素，特别是铁、......

蛋黄中的营养物质相当全，有无机盐，如钙、磷、铁等，有丰富的维生素，如维生素A、B1、B2和尼克酸，以及人体脑组织、神经组织所必需的其它重要物质。蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质，它在肠道内被消化液中的酶所消化，释放出一种......

事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋......

给宝宝吃蛋清好吗6个月以内的婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高。鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入小婴儿的血液之中。这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现......

近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡......

蛋清和蛋黄哪个更有营养?事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋......

鸡蛋在我们生活中都是必不可少的食物，但是很多人又纠结蛋清和蛋黄哪个好消化。对此针对鸡蛋黄和鸡蛋清哪个好消化的问题，下面我们来看看呢!鸡蛋黄和鸡蛋清哪个好消化蛋黄含有分解蛋白的物质，一般练肌肉的人群摄入多个蛋......

作为一种腌制食物，咸鸭蛋其色、香、味均极诱人，无论是佐餐，还是下酒，都是很美味的，尤其是流油的鸭蛋黄，让人看着都流口水。咸鸭蛋的常见是吃法是搭配绿豆粥一起作为早餐。那么咸鸭蛋有什么营养，吃咸鸭蛋好不好呢？吃咸鸭蛋要注......

鸡蛋的蛋黄多吃无益吗鸡蛋的营养价值很高，有些人认为鸡蛋的蛋黄多吃无益，其实不是这样的。事实上，蛋黄中含有蛋中多数的蛋白质，几乎全部的维生素，虽然胆固醇都在蛋黄里，但对心脏有益的磷脂和叶黄素等有益健康的成分也都在蛋......

经过证实，食用蛋黄能帮助老人预防冠心病，还具有辅助降低血脂的功效。科学家近年研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁......

功能鸡蛋比普通鸡蛋好吗随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种功能鸡蛋问世，其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素，所以一个能做到平衡膳食的人，是不需要额外补充某种......

鸡蛋的蛋清仅含10%的蛋白质，90%是水分；蛋黄含16%的蛋白质，33%的脂肪，仅约50%的水分。蛋黄中的营养物质相当全，有无机盐，如钙、磷、铁等，有丰富的维生素，如维生素A、B1、B2和尼克酸，以及人体脑组织、神经组织所必需的其它重要物......

说到鸡蛋很多人都会口水直流，鸡蛋在生活中是属于常见的食物，也是比较受欢迎的。不过你知道吗？千万不要以为鸡蛋的营养比较多，因此顿顿都吃。其实鸡蛋适当吃点有益健康，吃多了只会造成有害无益的效果。那么你知道鸡蛋要怎么......

误区：鸡蛋生吃比熟吃补身体。实际上，吃生鸡蛋或者半熟鸡蛋，这种吃法非但无益竟然有害。鸡蛋不能生吃，看看生吃鸡蛋为什么不好？原因1：防碍人体对生物素的汲取生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中......