金玉娃娃菜的做法主料娃娃菜2棵玉米粒半碗火锅丸子200克调料老干妈豆豉酱1汤匙郫县豆瓣酱1茶匙生抽2汤匙糖1茶匙鸡精半茶匙花椒1茶匙蒜3瓣盐适量青尖椒1个做法1准备食材2娃娃菜洗净切条3青尖椒切成圈，蒜拍碎4火锅丸子......

原料：鱼配料：芥蓝竹笋火腿西兰花姜葱调料：盐鸡精胡椒蒸鱼豉油1，2，原料3，鱼选中段切鱼片，越薄越好。4，用盐搓洗，水冲掉反复洗到水清澈鱼片透明。5，芥蓝，竹笋火腿切丝焯水备用。6，鱼头用盐，胡椒，腌渍十分钟，焯水煮半熟。1，取一片鱼片，不......

江南年夜饭菜谱推荐一、养生团圆鸡，寓意全家团圆、欢乐原料：鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。制做方法：1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。2、将鸡杀洗干净后，在放了生姜片的开水锅里略焯去血......

四川年夜饭菜谱推荐一、宫保虾球主料：大虾16只。辅料：花生米适量、葱半颗、姜3片、花椒粒适量、干辣椒少许。腌虾料：朗姆酒1大勺、淀粉少许、盐少许、白胡椒粉少许。宫保汁：生抽3小勺、醋3小勺、糖1大勺、料酒4小勺、水淀......

茄汁浇鱼柳的材料：鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米。茄汁浇鱼柳的做法：1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；4、鸡蛋......

材料：排骨洗净沥干水分，薄荷洗净摘下叶子（我没摘），用刀稍微切细一点。做法：1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉。2、拌匀。3、放入切细的薄荷叶。4、再拌匀。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。懒人们忙......

NO1.红运黄花鱼材料：黄鱼（400克）、紫苏1把，剁椒2汤匙，鹌鹑蛋6个，食盐3克，酱油1汤匙，姜1块，蒜5粒，耗油1汤匙，啤酒100克，葱姜汁1汤匙。做法：1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀；2、加入姜汁水，均匀抹在......

材料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜3、4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许（比如玉米粒、胡萝卜粒、青豆）。做法：1、......

山西年夜饭菜谱推荐一、葫芦鸡材料：仔鸡1只、葱段姜片适量、盐1勺、花椒粒1勺、生抽2勺、老抽1勺、复合香料（常用的八角、桂皮、香叶、小茴香都要有、不常用的草果、肉豆蔻）做法：1、将鸡洗净，放入清水浸泡半小时，冲掉血污。......

济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱的记载。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——洛口镇。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用......

中式年夜饭菜谱推荐一、鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩材料：对虾6只调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。做法：1、大虾洗净2、用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。3、将大虾摆在盘内......

春节家宴菜谱：吉庆有余准备材料：莴苣1根白菜叶2片鲜香菇4个红辣椒1个粉丝1小把鸡腿1个猪肚200克（4两）鸡蛋1个鹌鹑蛋4个虾6个肉丸子4个葱、姜丝少许花椒5粒料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉各1勺制作方法：1.莴苣、白菜、香菇、......

年夜饭菜谱推荐一、蒸全鸡，寓意闻鸡起舞过大年主料：三黄鸡750克。配料：盐8克，葱20克，姜20克，料酒20毫升。做法：1.葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。2.将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子......

材料：鲈鱼一条玉米粒30克青豆30克剁椒50克花开富贵—剁椒鲈鱼的做法：1.鲈鱼洗净沥干。2.备好玉米粒，青豆，剁椒。3.姜葱蒜切末备用。4.将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。5.将处理好的鲈鱼加......

主料：黄鱼（400克）辅料：紫苏1把，剁椒2汤匙，鹌鹑蛋6个，食盐3克，酱油1汤匙，姜1块，蒜5粒，耗油1汤匙，啤酒100克，葱姜汁1汤匙做法：1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀；2、加入姜汁水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适......

春节家宴菜谱家宴设计首先应从选料开始，众所周知，巧妇难为无米之炊，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的......

春节家宴20道精品菜糖醋小炸弹【材料】鹌鹑蛋。番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精【做法】1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦3、在锅里放油，油温七成热的时候放......

材料：新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；2、用一把......

全福豆腐原料：豆腐2块，鲜蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。制法：1．香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；2．炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5......

春节家宴的按配不但应该突出喜庆、祥和的家庭气氛，还应该在菜品的选择上注意很多问题，那么，如何搭配春节菜谱？春节宴会点餐搭配要注意什么？下面我就把春节家宴的按配方案与技巧跟大家分享一下。春节家宴的按配方案与技巧：1......